Tokie pyragai būna labai švelnūs, malonaus citrusinių vaisių aromato ir skonio.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
miltų, 150 g;
– sviesto arba augalinio aliejaus, 25
g.
Norėdami paruošti kremą, paimkite:
–
varškės arba rikotos, 200 g;
– kiaušinio, 1 vnt;
– cukraus, 50 šg
; – vanilinio cukraus pagal pageidavimą ir skonį.
Gaminimo procesas
Kiaušinį sumaišykite su cukrumi ir žievele, išmaišykite plaktuvu
. Supilkite ištirpintą ir atvėsusį sviestą arba augalinį aliejų
. Išsijokite miltus ir
supilkite juos
į mišinį, išminkykite tešlą
.
Sudėkite į maišelį ir nusiųskite į šaldytuvą.
Kiaušinį padalykite į baltymą ir trynį
. Baltymą
išplakite
iki tirštų putų.
Trynį sumaišykite su varške ir suplakite mikseriu
.
Varškės masę sumaišome su baltymų mišiniu iki vientisos masės.
Tešlą padalijame į 6 dalis
ir
kiekvieną iškočiojame į kvadratą, kurį dedame į aliejumi išteptą keksiukų formą.
Į vidurį dedame kremo ir ant kremo užvyniojame tešlos uodegėles.
Įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę kepame apie 30 minučių.
Patarimas: kad varškės kremas nesuliptų, pyragėlius išklokite pergamentu. Paruoštą desertą apibarstykite cukraus pudra arba apipilkite šokoladiniu glajumi.