Norite traškių čeburekų, bet neturite laiko minkyti tešlos? Šis receptas skirtas būtent jums. Vietoj tradicinės tešlos naudojamas plonas lavašas, o viduje slepiasi sultingas mėsos įdaras.
Ingredientai
- 3 dideli apvalūs lavašai arba 6 mažesni
- 400 g maltos kiaulienos ir jautienos mišinio
- 1 didelis svogūnas
- 3 šaukštai vandens
- Druskos ir pipirų
- 1 kiaušinis kraštams patepti
- Šiek tiek aliejaus kepimui
Gaminimas
- Maltą mėsą sudėkite į dubenį.
- Svogūną labai smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite ir sumaišykite su mėsa.
- Įpilkite vandens, įberkite druskos bei pipirų ir gerai išmaišykite.
- Jei naudojate didelius lavašus, perpjaukite juos pusiau.
- Ant vienos lavašo pusės plonu sluoksniu paskirstykite įdarą, palikdami laisvus kraštus.
- Kraštus patepkite plaktu kiaušiniu, lavašą perlenkite ir gerai suspauskite.
- Kepkite keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus ant vidutinės ar kiek mažesnės kaitros maždaug po 5–6 minutes iš kiekvienos pusės. Jei čeburekai greitai ruduoja, sumažinkite kaitrą. Mėsa viduje turi visiškai iškepti.
Gudrybė: į mėsos įdarą įpiltas vanduo padeda jam išlikti sultingam.
Patiekite su natūralaus jogurto, česnako ir krapų padažu.