Kartais patys skaniausi patiekalai gimsta iš paprastų produktų. Bulvės, grybai, svogūnai ir sūris – nieko neįprasto, tačiau tinkamai suderinti jie virsta sočiu, kvapniu apkepu.
Šis receptas ypač tinka vėsesniems vakarams, kai norisi šilto naminio maisto.
Didžiausias jo privalumas – nereikia sudėtingų gaminimo būdų, o didžiąją darbo dalį atlieka orkaitė.
Ingredientai
5–6 porcijoms:
- 1 kg bulvių
- 350 g pievagrybių
- 1 didelio svogūno
- 200 ml 20–30 proc. riebumo grietinėlės
- 150 ml pieno
- 150 g tarkuoto fermentinio sūrio
- 2 česnako skiltelių
- 25 g sviesto
- 1 valgomojo šaukšto aliejaus
- 1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių
- Druskos ir juodųjų pipirų
Paruošimas: 20 minučių. Kepimas: 55–65 minutės.
Gaminimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite labai plonais, maždaug 2–3 mm storio griežinėliais.
- Pievagrybius supjaustykite riekelėmis, svogūną – pusžiedžiais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite grybus ir kepkite, kol išgaruos didžioji dalis skysčio.
- Sudėkite svogūną, česnaką, čiobrelius ir dar kelias minutes pakepinkite.
- Kepimo indą ištepkite sviestu.
- Dėkite sluoksnį bulvių, pagardinkite druska ir pipirais, paskirstykite dalį grybų. Kartokite, kol sunaudosite ingredientus.
- Grietinėlę sumaišykite su pienu ir užpilkite ant apkepo.
- Indą uždenkite folija ir kepkite 40 minučių.
- Nuimkite foliją, užberkite tarkuotą sūrį ir kepkite dar 15–25 minutes, kol bulvės visiškai suminkštės, o paviršius taps auksinis.
Kaip išgauti tobulą rezultatą?
Bulves pjaustykite kuo ploniau ir vienodais griežinėliais. Taip jos iškeps tolygiai.
Grybus verta iš anksto apkepinti, kad jie neišleistų per daug vandens į apkepą.
Iškepusį patiekalą palikite 10 minučių pastovėti. Per tą laiką padažas šiek tiek sutirštės, todėl apkepą bus lengviau dalyti porcijomis.
Patiekite su raugintais agurkais, šviežiomis salotomis arba lengvu jogurtiniu padažu.
Tai vienas tų patiekalų, kuriems nereikia brangių ingredientų, kad vakarienė būtų ypatinga.