Trapūs sausainiai puikiai skanūs su arbata, kava, pienu ar vaisių kremais.
Trapūs sausainiai – tai naminio kepimo klasika, žavinti trapia, trupinine tekstūra ir subtiliu kreminiu skoniu. Jie puikiai tinka kaip atskiras desertas su arbata ar kava, taip pat gali būti sūrio pyragų ir kitų pyragų pagrindas. Jų gaminimas trunka mažiau nei valandą, ir tai gali padaryti net pradedantysis kepėjas. 100 g sausainių yra maždaug 500 kcal.
- Virtuvė: europietiška.
- Skonis: saldus, kreminis.
- Kategorija: desertas, pyragaičiai.
- Sudėtingumas: lengvas.
Sudedamosios dalys:
- Miltai — 350 g
- Cukrus — 150 g
- Sviestas (kambario temperatūros) — 100 g
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Kepimo milteliai — 1 arb. šaukštelis.
Žingsnis po žingsnio virimo receptas
1 veiksmas: sumaišykite sviestą ir cukrų . Giliame dubenyje išplakite suminkštintą sviestą su cukrumi iki vientisos ir kreminės masės.
2 veiksmas: Įmuškite kiaušinius . Įmuškite kiaušinius po vieną, kaskart gerai išmaišydami šluotele arba mikseriu, kol ingredientai visiškai susimaišys.
3 veiksmas: suberkite sausus ingredientus . Atskirame dubenyje sumaišykite persijotus miltus su kepimo milteliais. Palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus į sviesto ir kiaušinių mišinį, nuolat maišydami.
4 veiksmas: minkykite ir atvėsinkite tešlą . Greitai minkykite tešlą rankomis, kol ji taps minkšta ir elastinga. Suformuokite iš jos rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite 30–60 minučių. Atvėsinimas padarys tešlą elastingesnę.
5 veiksmas: suformuokite sausainius . Atšaldytą tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus iki maždaug 0,5 cm storio. Sausainių formelėmis išpjaukite sausainius. Jei norite, viršų lengvai pabarstykite cukrumi.
6 veiksmas: kepkite orkaitėje . Sudėkite sausainius ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, palikdami nedidelius atstumus tarp jų. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 12–15 minučių, kol lengvai pagels.
7 veiksmas: atvėsinkite gatavus sausainius . Atsargiai perkelkite gatavus sausainius ant grotelių ir leiskite jiems visiškai atvėsti prieš patiekiant.
Patarimai ir rekomendacijos
Iškeptus sausainius galima papuošti cukraus pudra, tirpintu šokoladu arba mėgstama uogiene. Jie puikiai dera su arbata, kava, pienu arba gali būti patiekiami su vaisių kremais. Kad sausainiai išliktų traškūs, juos laikykite sandariame inde kambario temperatūroje iki penkių dienų.
Emilija Dagnytė – gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume. Ji dalijasi patikrintais receptais, kurie įkvepia atrasti virtuvės džiaugsmą ir gaminimą paverčia kasdieniu malonumu.
