Šiandien norėčiau pasidalyti marinuotų agurkų, kurie mūsų šeimoje iš karto išparduodami, paruošimo būdu. Sezono metu jų turime nuolat: jie nuolat būna šaldytuve ir tampa gerai pažįstama mitybos raciono dalimi. Esu tikra, kad ir jūs norėsite juos pasigaminti.
Ingredientai (2 litrų stiklainiams):
- 1,3 kg šviežių agurkų;
- 800 ml vandens;
- 1,5 valg. š. druskos;
- 1 šaukštelis cukraus;
- 3-4 šaukštai citrinos sulčių;
- 2 lauro lapai;
- 8 žirnelių juodųjų pipirų.
Agurkų paruošimas:
Agurkai 2-3 valandas palaikomi šaltame vandenyje. Jei jie ką tik išrauti iš lysvės, juos galima naudoti iš karto.
Stiklainių paruošimas:
Į kiekvieną įdėkite krapų šakelių, kelias skilteles česnako, lauro lapą ir pipirų grūdelių. Pagal skonį įdėkite serbentų lapą arba gabalėlį krienų.
Agurkų paruošimas rauginimui:
Nupjaukite abiejų pusių galiukus ir atsargiai sudėkite į stiklainius.
Sūrymas:
Puode sumaišykite vandenį, druską ir cukrų, kaitinkite, kol užvirs. Nuimkite nuo ugnies ir supilkite citrinos sultis. Tinka šviežiai spaustos arba paruoštos parduotuvėje.
Įdaras:
Agurkus užpilkite karštu sūrymu, stiklainius iš karto uždenkite dangteliais.
Užpylimas:
Palikite kambario temperatūroje 12 valandų. Paprastai tai darau vakare, o ryte atvėsusius stiklainius dedu į šaldytuvą.
Su šiuo variantu galbūt susidūrė daug kas, bet aš nusprendžiau jį aprašyti, nes man jis sėkmingiausias. Agurkai būna kvapnūs ir maloniai traškūs.