Sūris yra produktas, kurį žmonės išmoko gaminti labai seniai. Archeologiniai radiniai rodo, kad sūrį buvo galima gaminti jau 5500 m. pr. Kr. Antikos pasaulyje daug nuorodų randame filosofų ir mąstytojų darbuose.
Šiais laikais naminio sūrio gamybai neskiriama daug dėmesio. Yra daugybė receptų, kuriuose yra paprastų ingredientų ir kurie žymiai sutaupo šeimos biudžetą.
Nusprendėme pagaminti grietinėlės sūrį, kuris puikiai tiks kaip užtepėlė ant duonos ir džiugins sodriu skoniu. Ingredientai:
grietinė 20% - 400 g;
kepimo soda - ⅓ šaukštelio;
natūralus jogurtas be priedų 10% - 400 g.Kreminio sūrio paruošimas:
400 gramų perkelkite į gilų indą. grietinės. Norėdami neutralizuoti rūgštingumą, įpilkite nedidelį kiekį kepimo sodos. Sumaišykite ingredientus kartu naudodami šaukštą. Šie paprasti veiksmai leis jums gauti skanų kreminį sūrį be rūgštumo. Galutinis ingredientas yra natūralaus jogurto pridėjimas. Sumaišykite.
Gauta masė siunčiama po presu. Naudojame puodą, ant viršaus dedame kiaurasamtį ir uždengiame marle.
Perkeliame ruošinį, o tada uždengiame likusia marle. Ant viršaus uždėkite lėkštę su svarmeniu. Dėkite į šaldytuvą 12 valandų.
