Pica – vienas populiariausių ir atpažįstamiausių patiekalų visame pasaulyje, užkariavęs milijonų gurmanų širdis.
Picos kilmė siekia Italiją. Anksčiau „pica“ dažniausiai reikšdavo žemą plutą su įvairiais priedais. Vėliau šis vardas tapo kultūros ir gastronominės įvairovės, išplitusios visame pasaulyje, sinonimu.
Iš pradžių pica buvo paprastas italų valstiečių patiekalas, kuris buvo gaminamas ant atviros ugnies. Laikui bėgant, ypač po picos atsiradimo Neapolyje XVIII amžiuje, ji pradėjo populiarėti tarp platesnės auditorijos.
Mes jums pasakysime paprastą ir greitą naminės picos gaminimo būdą.
Ingredientai tešlai:
Šiltas vanduo - 400 ml;
Sausos mielės - 8 g;
Jūros druska - ½ šaukštelio;
Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
Miltai - 450 g.Ingredientai padažui:
Kečupas - 5 šaukštai;
Česnakai - 2 gvazdikėliai;
Bazilikas džiovintas - 2 šaukšteliai.Užpildo ingredientai:
Dešra - 300 g;
Grybai - 4 vnt.;
Alyvuogės - 100 g;
Kietasis sūris - 200 g;
Mocarela - 300 g.Picos paruošimas:
Į šiltą vandenį supilkite mieles, druską, augalinį aliejų ir išmaišykite. Į mišinį dalimis išsijokite miltus ir užminkykite tirštą, klampią tešlą.
Tešlą paskirstykite tarp kepimo skardų ir tolygiai paskleiskite. Kepimo skardas geriau iš anksto sutepti augaliniu aliejumi.
Padažui sumaišykite kečupą su česnaku ir per spaudą perleistu baziliku. Kiekvienos picos paviršių sutepkite padažu.
Smulkiai supjaustykite dešrą ir grybus, kietąjį sūrį supjaustykite kubeliais, mocarelą sutarkuokite smulkia tarka. Pirmiausia ant picos dėkite dešrą, tada grybus, tada kietąjį sūrį ir alyvuoges, o viršų pabarstykite mocarela.
Palikite picą 20 minučių po rankšluosčiu.
Picą kepkite 7-10 minučių 250 laipsnių temperatūroje.
