Ingredientai:
✓ 200 g vesenok
✓ 500 g bulvių
✓ 90 g morkų
✓ 40 g svogūnų
✓ 1 litras vandens (arba sultinio)
✓ Druska pagal skonį
✓ 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
✓ Žalumynai pagal skonį
✓ 1 pomidoras (jei norisi nedidelis)
✓ 1 lauro lapas (nebūtina)
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite austrių grybus, vengdami šiukšlių ir dirvožemio. Supjaustykite juos mažais gabalėliais, palikdami mažus grybus nepažeistus.
- Į puodą supilkite vandenį (arba sultinį) ir užvirinkite. Suberkite austrių grybus, sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę apie 10 minučių.
- Kol grybai kepa, paruoškite likusius ingredientus. Nulupkite ir supjaustykite bulves, morkas ir svogūnus. Nuplaukite daržoves ir žoleles.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Svogūnus ir morkas pakepinkite ant stiprios ugnies maišydami apie 1-2 minutes.
- Sudėkite bulves į keptuvę su verdančiais austrių grybais ir pagal skonį pasūdykite. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol bulvės suminkštės, maždaug 15-20 minučių.
- Smulkiai supjaustykite pomidorą (nebūtina) ir sudėkite į sriubą kartu su kepsniu ir lauro lapu. Leiskite sriubai virti dar 5 minutes.
- Laikas pjaustyti keletą šviežių žolelių. Įpilkite į sriubą, uždenkite keptuvę dangčiu ir nukelkite nuo ugnies. Palikite patiekalą 10-15 minučių
- Prieš patiekdami sriubą pabarstykite maltais pipirais. Jei norite, virimo pabaigoje galite įdėti voratinklio makaronų, palikdami sriubą dar 10 minučių.
- Patiekite austrių grybų sriubą su grietine ir pabarstę žolelėmis. Mėgaukitės šiuo puikiu patiekalu!
Gero apetito!