Ingredientai:
- Maltos mėsos – 600–700 g
- Vištienos kiaušinis – 1 vnt.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Morkos – 1 vnt.
- Švieži pievagrybiai – 150–200 g
- Majonezas – 1-2 šaukštai. l.
- Kietasis sūris – 100 g
- Augalinis aliejus – 1-2 šaukštai. l.
- Druska – pagal skonį
- Žalumynai – papuošimui
Paruošimas:
Morkas išvirkite, atvėsinkite ir nulupkite. Svogūną smulkiai supjaustykite arba sumalkite trintuvu (mėsmale).
Į maltą mėsą sudėkite svogūną ir žalią kiaušinį, gerai išmaišykite ir pagal skonį įberkite druskos.
Pievagrybius supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite augaliniame aliejuje 4–5 minutes, įberdami šiek tiek druskos. Morkas supjaustykite kubeliais.
Kepimo skardą išklokite folija ir faršą išlyginkite į 1–1,5 cm storio stačiakampį.
Ant maltos mėsos tolygiai išdėliokite grybus ir morkas.
Naudodami foliją atsargiai susukite ritinį: iš pradžių vieną pusę atveskite link vidurio, tada kitą. Rankomis lengvai paspauskite ritinėlį iš visų pusių, kad išlaikytumėte formą.
Vyniotinį patepkite majonezu ir gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu. Pašaukite į iki 190–200°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 min.
Iškepus leiskite vyniotiniui pailsėti 10-15 minučių. Aštriu peiliu supjaustykite porcijomis, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.
Gero apetito ir laimingų Naujųjų metų!