„Zrazy“ pirmą kartą buvo sukurti Lietuvoje viduramžiais. Lietuviški zrazy buvo gaminami iš tų produktų, kurie liko virtuvėje.
Kaip tik tai atspindėjo senasis lietuviškas pavadinimas. Šiuolaikinį pavadinimą patiekalas gavo Lenkijoje. Zrazy į šią teritoriją pateko dėl geografinio perskirstymo.
Dabar zrazy išplito daugelyje šalių. Kaip juos virti, galite sužinoti mūsų recepte.
Ingredientai zraz:
Bulvės – 1,3 kg;
Svogūnai - 1 vnt;
Morkos - 0,5 vnt
augalinis aliejus - 240 ml;
Maltos mėsos – 350 g;
Kiaušinis - 4 vnt;
Druska, pipirai - pagal skonį;
Petražolės - 40 g;
Miltai - 4 šaukštai. l.Paruošimas nedelsiant:
Virkite bulves ir 3 kiaušinius, kol suminkštės. Nuskustas bulves sutrinkite bulvių grūstuve ir leiskite tyrei atvėsti.
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite. Svogūnus ir morkas pakepinkite įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos.
Tada į daržoves suberkite maltą mėsą ir gerai išmaišykite ingredientus. Į mėsą įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir smulkiai pjaustytų kiaušinių. Kepkite mišinį 2 minutes ir leiskite atvėsti.
Į bulves įmuškite kiaušinį, kapotas petražoles, miltus ir druską, gerai išmaišykite.
Šaukštą šio mišinio dėkite ant miltais pabarstytos lentos ir suformuokite ploną pyragą. Į centrą dėkite įdarą ir suspauskite kraštus, kurie vėliau išlyginami. Panašius veiksmus atliekame su likusiais pyragais.
Papločius dėkite į keptuvę su verdančiu aliejumi ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
„Zrazy“ yra puikus pakaitalas patiekiant jį kotletu su bulvių garnyru, kuris yra žinomas daugeliui.
Be to, zrazy turėtų patikti tiems žmonėms, kurie mėgsta keptą maistą.