Šiuolaikiniame pasaulyje salotos turi keletą apibrėžtų reikšmių: užkandinės
salotos
, sveikos
salotos
ir sočios
salotos. Užkandinėmis salotomis paprastai vadinami patiekalai, pagaminti iš nedaugelio ingredientų. Tai reiškia, kad tai užkandis, kurį galima pagaminti iš to, ką visada turite šaldytuve
. Be užkandinių salotų, yra ir sveikų salotų. Jos daugiausia kuriamos iš daržovių, vaisių. Kaip padažas naudojamas aliejus arba grietinė, taip pat sveiki padažai
. Maistingomis salotomis laikomos Silkė po kailiais, Olivjė ir net Cezaris. Šiose salotose yra daug produktų ir majonezo
. Papasakosime, kaip pasigaminti sočias užkandines salotas iš baklažanų.
Baklažanų salotų ingredientai:
- baklažanai – 2 vnt;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- majonezo – valgomasis šaukštas;
- svogūnas – vnt;
- cukraus – 2 šaukšteliai;
- druskos – šaukštelis;
- acto – 3 šaukštai;
- vandens – 100 ml.
Baklažanų salotų paruošimas:
Išvirkite kietai virtus kiaušinius, supjaustykite plonas svogūnų plunksneles. Perkelkite svogūnus į atskirą dubenį, sumaišykite su cukrumi ir druska. Į svogūnus įpilkite acto, supilkite vandenį ir palikite marinuotis
. Tuo metu baklažanus supjaustykite nedideliais griežinėliais
.
Keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite baklažanus, kol jie taps auksiniai.
Sudėkite baklažanų griežinėlius ant popierinio rankšluosčio ir leiskite jiems atvėsti.
Nulupkite virtus kiaušinius ir supjaustykite mažais kubeliais
.
Atvėsusius baklažanų gabalėlius ir kiaušinių kubelius sudėkite į salotinę.
Iš svogūnų pašalinkite skysčio perteklių ir sudėkite į salotas
. Salotas pagardinkite majonezu, pagal skonį pasūdykite ir gerai išmaišykite
.
Į salotas taip pat galite suberti žalumynus – petražoles ir kalendras.
Pasirodo, tai puikios užkandinės salotos kiekvienai dienai.
