Tortas „Alya Pancho“ – vienas populiariausių ir mėgstamiausių desertų NVS šalyse, užimantis ypatingą vietą švenčių ir šeimos švenčių metu. Šis pyragas stebina savo skoniu ir nepralenkiama tekstūra, derindamas orią tešlą, švelnų kremą ir ryškius vaisius ar uogas. Torto Alya Pancho išvaizda yra susijusi su garsiuoju Pancho desertu, tačiau ši versija siūlo naują interpretaciją, pridedant papildomų skonių ir aromatų sluoksnių.
Tortas „Alya Pancho“ yra lengvai paruošiamas, todėl kiekvienas gali nustebinti savo artimuosius ir draugus šiuo gardžiu kepiniu. Jį galima pritaikyti pagal skonį naudojant įvairius vaisius ir priedus, tokius kaip šokoladas, riešutai ar kokosas, todėl kiekvienas gali susikurti savo šio klasikinio deserto variantą.
Biskvito ingredientai:
Miltai - 320 g;
Vanduo - 380 ml;
Cukrus - 200 g;
Augalinis aliejus - 200 ml;
Kakava - 4 šaukštai;
Kepimo milteliai - 10 g;
vanilinis cukrus - 10 g;
Konservuotų ananasų gabaliukai - 300 g.Ingredientai kremui:
Apelsinų sultys - 1 litras;
Cukrus - 200 g;
Manų kruopos - 8 šaukštai;
Vanilinis cukrus - 10 g;Ingredientai šokoladiniam pyragui:
Kakava - 1 valgomasis šaukštas;
Caxap - 1 valgomasis šaukštas;
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
Vanduo - 4 šaukštai.Torto „Alya Pancho” paruošimas:
Kremui į puodą supilkite apelsinų sultis, suberkite vanilinį ir klasikinį cukrų ir užvirinkite. Į verdančias sultis supilkite manų kruopas, išmaišykite ir kaitinkite, kol sutirštės. Tai užtrunka maždaug 7 minutes.
Palikite grietinėlę atvėsti, šiuo metu tešlai, į vandenį supilkite cukrų, vanilinį cukrų, persijokite kakavą. Sumaišykite visus ingredientus, supilkite augalinį aliejų, supilkite miltus ir minkykite tešlą.
Į tešlą suberkite kepimo miltelius, išmaišykite ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tešlą paskirstykite per visą paviršių ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.
Kol ruošiasi biskvitas, atvėsintą kremą sutrinkite trintuvu. Gatavą biskvitą supjaustykite mažais kubeliais, ⅓ biskvito sudėkite į gilų indą, uždengtą maistine plėvele.
Biskvito dugną patepkite kremu, ant kreminio sluoksnio dėkite iš anksto supjaustytus konservuotus ananasus.
Likusius torto sluoksnius darome lygiai taip pat, viršų uždengiame maistine plėvele.
Tortą palikite šaldytuve 5-6 valandoms. Tada apverskite pyragą ant plokščios lėkštės ir išimkite iš indo, nuimkite maistinę plėvelę.
Gatavą pyragą patepkite likusiu kremu. Puode sumaišykite cukrų su kakava, augaliniu aliejumi ir vandeniu, užvirinkite ant vidutinės ugnies.
