Traškios pekino kopūstų salotos su garstyčių padažu — be majonezo ir sunkių padažų
Pekino kopūstų salotos – lengvas, sultingas ir traškus patiekalas, kurį galima paruošti iš paprastų produktų be ilgalaikio darbo virtuvėje. Švelnūs lapai puikiai dera su daržovėmis, kiaušiniais, tunu ir kitais įprastais ingredientais, todėl receptą lengva pritaikyti pagal skonį.
Pateiksiu savo pekino kopūstų salotų receptą, kurį paruošite vos per 5 minutes.
Ko reikės:
- pekino kopūstai – 350 g;
- tunas – 185 g;
- svogūnas – 1 vnt.;
- petražolės – ryšulėlis;
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- agurkai – 2 vnt.
Marinato ingredientai:
- citrinų sultys – 2 v.š.;
- druska – žiupsnelis;
- cukrus – 1 a.š.
Padažui:
- garstyčios su sėklomis – 2 v.š.;
- džiovintas česnakas – ½ a.š.;
- augalinis aliejus – 4 v.š.;
- koriandras – ½ a.š.;
- citrinų sultys – 1 v.š.;
- cukrus – 1 a.š.
Kaip aš ruošiu pekino kopūstų salotas:
Svogūną supjaustome pusžiedžiais, užpilame citrinų sultimis, pabarstome druska ir cukrumi, išmaišome. Paliekame svogūną marinuotis apie 15 minučių.
Smulkiai pjaustome kopūstus, virtus kiaušinius ir agurkus supjaustome mažais kubeliais. Petražoles smulkiai kapojame ir sudedame į dubenį kartu su kopūstais, kiaušiniais ir agurkais.
Į salotas dedame tuną, prieš tai nupilę skystį. Padažui į indą prie garstyčių dedame cukrų, džiovintą česnaką, koriandrą, supilame citrinų sultis ir aliejų, išmaišome.
Nuvarviname nuo svogūno perteklinį skystį ir dedame į salotas. Užpilame padažu ir gerai išmaišome.
Gaunasi labai apetitiškos ir soti salotos, tinkančios bet kokiai progai. Tokias lengvas salotas galima patiekti tiek prie pagrindinių patiekalų pietums ar vakarienei, tiek šventiniam stalui.
Gero apetito!