Šis pyragas pažįstamas visiems! Jis vadinamas ir „mokykla“, ir „22 kapeikos“, tačiau vienas dalykas išlieka nepakitęs – stebėtinai skanus ir lengvai paruošiamas.
Ingredientai:
- Tešlai:
- Miltai – 600 g
- Cukrus – 200 g
- Sviestas – 300 g
- Kiaušiniai – 1,5 vnt. (1 sveika ir 1 trynys)
- Druska – žiupsnelis
- Soda (užgesinta actu) – 1/2 šaukštelio. (arba kepimo milteliai – 1 šaukštelis.)
- Vanilinis cukrus – neprivaloma
- Įdarui:
- obuolių uogienė – 400 g
Paruošimas:
- Minkštą sviestą išplakti su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi iki kreminės masės. Įmuškite kiaušinius ir vėl gerai išplakite. Supilkite gesintą sodą (arba tiesiog į miltus suberkite kepimo miltelius) ir išmaišykite.
- Pamažu persijokite miltus ir minkykite minkštą tešlą. Nereikia ilgai minkyti – turi būti lygus ir lengvai formuojamas rutuliukas. Tešlą suvynioti į plėvelę ir padėti 30 minučių į šaldytuvą.
- Atvėsusią tešlą iškočiokite į maždaug 5 mm storio sluoksnį. Kepti ant kepimo skardos 180°C apie 15 min. Tortas turi būti šiek tiek auksinis.
- Gatavą karštą pyragą perpjaukite per pusę. Vieną pusę patepkite 2/3 uogienės, uždenkite kita puse ir ant viršaus aptepkite likusia uogiene.
Nupjaukite kraštus ir susmulkinkite likučius į trupinius. Pabarstykite pyragą trupiniais. - Supjaustykite porcijomis, leiskite šiek tiek pamirkti ir mėgaukitės vaikystės skoniu!
Mėgaukitės arbata!