Norint sodraus pirmojo patiekalo skonio, ne visada reikia naudoti vištienos sultinio. Lengva išvirti kvapnią daržovių sriubą be mėsos. Praėjus 30 minučių nuo virimo pradžios, galite sėsti prie pietų stalo.
Reikėtų atkreipti dėmesį, kad verdant tokią sriubą galima naudoti visokius prieskonius. Jei nemėgstate džiovinto baziliko, galite drąsiai įberti paprikos ar kitų prieskonių. Tačiau nepamirškite druskos ir pipirų.
Sudedamosios dalys:
- Bulvės – 2 vnt.
- Morka – 1 vnt.
- Svogūnas – 1 vnt.
- Petražolių šaknis – pagal skonį
- Paprika – 1 vnt.
- Saliero šaknis – 2 vnt.
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai (malti) – pagal skonį
- Vanduo – 2 litrai
- Bazilikas – 1 arb. šaukštelis
- Baltieji kopūstai – 0,5 vnt.
- Saulėgrąžų aliejus – pagal skonį
Dalinuosi receptu:
Nulupkite bulves. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Sudėkite bulves į puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite. Virkite bulves ant vidutinės ugnies.
Smulkiai supjaustykite baltagūžius kopūstus. Susmulkinkite nuplautas petražolės šaknis. Į beveik išvirtas bulves sudėkite kopūstus ir žoleles. Virkite dar 7–10 minučių.
Saliero šaknį supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite morkas. Sutarkuokite jas. Nulupkite svogūną. Supjaustykite jį mažais kubeliais.
Įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite morkas ir saliero šaknį. Kepkite juos dar 2–3 minutes ant vidutinės ugnies. Tada sudėkite daržoves į keptuvę. Viską gerai išmaišykite.
Nuplaukite papriką. Išimkite kotelį ir sėklas. Supjaustykite mažais gabalėliais. Į sriubą suberkite saldžiąją papriką, druską ir džiovintą baziliką. Pagal skonį pagardinkite pipirais. Gerai išmaišykite. Po 3–4 minučių išjunkite ugnį.
Vos per pusvalandį šią maistingą ir gardžią sriubą galėsite supilti į lėkštes. Patiekite ją su keptuvėje lengvai paskrudinta duona ir tarkuotu česnaku. Nėra geresnio papildymo tokiai kvapniai sriubai!
