Lengviausias būdas paruošti žalumynus, kuriuos turėtų naudoti kiekviena namų šeimininkė. Žalumus galima laikyti kaip padažą stiklainiuose arba užšaldyti kubeliais, kuriuos bus labai patogu naudoti ruošiant sriubas ir karštus patiekalus.
Šis priedas padarys maistą skanesnį ir sveikesnį, nes žalumynuose yra daug vitaminų.
Susmulkinkite laiškinius svogūnus, jaunus česnako lapelius ir petražoles. Jei norite, galite įdėti krapų ir salierų, kurie dar labiau sustiprins žaliųjų padažų skonį. Susmulkintus žalumynus susmulkinkite trintuvo dubenyje.
Pridėti prie žalumynų:
- druska – 1 arb. šaukštelis;
- malta paprika – 1 šaukštelis;
- medus – 1 arb. šaukštelis;
- citrinos sultys – 1 valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai.
Dar kartą kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
Paruoštą žalią padažą supilkite į stiklainius. Norėdami padidinti padažo galiojimo laiką, užpilkite ant viršaus nedidelį kiekį augalinio aliejaus.
Paruoštą padažą galima užšaldyti; patogiausia tai padaryti naudojant ledo kubelių formelę. Prieš šaldant, formelę reikia uždengti maistine plėvele.
Sušalusius kubelius sudėkite į maišelius ir laikykite šaldiklyje.
Žaliojo padažo ir šaldytų žalumynų kubeliais galima dėti į sriubas, karštus patiekalus ir net kepinius.