Daugelis žmonių žino apie Blynų dienos šventę, tačiau ne visi galės prisiminti Oladnicos egzistavimą. Ši šventė mūsų šalyje buvo gerbiama nuo seno. Iki XIX a. Oladnica reiškė gavėnios atėjimą. Tuo metu buvo galima kepti blynus, tik be gyvulinės kilmės ingredientų. Tai reiškia, kad į receptūrą nebuvo įtraukiamas pienas ir kiaušiniai
. XX a., atėjus komunistams, tokios šventės buvo panaikintos. Po kurio laiko žmonės prisiminė tik Blynų dieną, nes tai yra sotesnė ir didesnio masto šventė.
Pagrindinis Oladnicos simbolis buvo blynai
.
Tik mes jų nekepėme ant vandens. Geriau pasigaminti maistingų blynų ant kefyro.
Kefyro lietinių ingredientai:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- geriamosios sodos – ½ šaukštelio;
- druskos – žiupsnelis;
- manų kruopos – 250 g;
- cukraus – 2 valg;
- kefyro – 250 ml.
Kefyro paplotėlių paruošimas:
Į atskirą indą įmuškite kiaušinius, supilkite druską, sodą ir cukrų. Į kiaušinius supilkite kefyrą, ingredientus suplakite plaktuvu. Į mišinį supilkite manų kruopas, dar kartą išmaišykite
. Gautą tešlą uždenkite plėvele, palikite pusvalandį šiltai. Tada perkelkite tešlą į konditerinį maišelį, keptuvėje įkaitinkite apie 100 ml augalinio aliejaus
. Iš maišelio išspauskite porcijas fritatų, apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
Be miltų ir pieno produktų kepamos bulvytės yra purios ir skanios.
Dėl konditerinio maišelio jums nereikės tešlos tešlai sutepti rankų.
Emilija Dagnytė – gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume. Ji dalijasi patikrintais receptais, kurie įkvepia atrasti virtuvės džiaugsmą ir gaminimą paverčia kasdieniu malonumu.
