Mūsų tipiškų blynų protėviai yra blynai ir paplotėliai. Jie atsirado IX amžiuje, o blynai – XI amžiuje. Tikėtina, kad kažkas panašaus į blynus buvo žinoma ir anksčiau, tačiau niekas nepasivargino užrašyti patiekalo recepto.
Nenuostabu, kad blynai yra pagoniškos virtuvės patiekalas. Savo forma ir spalva jie primena saulę. Yra net šventė – Maslenitsa, susijusi su pagrindiniu atributu – blynais.
Norėdami pritraukti gerą derlių ir sėkmės Naujaisiais metais, žmonės kepdavo blynus. Ši puiki tradicija buvo išsaugota šiais laikais.
Dabar blynus ruošiame įvairiai, su įdarais ir be jų. Yra daugybė neįprastų receptų.
Mes jums pasakysime, kaip virti blynus su majonezu.
Ingredientai blynams su majonezu:
vanduo - 500 ml;
druska - žiupsnelis;
miltai - 9 šaukštai. L.;
augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
majonezas - 2 šaukštai. L.;
cukrus - 2 šaukštai. l.;
vanilinis cukrus - 15 g.Blynų su majonezu paruošimas:
Sumuškite kiaušinius į bendrą indą, įpilkite majonezo, vanilės ir įprasto granuliuoto cukraus. Ingredientus išplakite iki vientisos masės, nepamirškite mišinio pasūdyti.
Vandenį pašildykite iki 60-70 laipsnių, supilkite į majonezo masę ir išmaišykite. Miltus persijokite į srutą ir užminkykite blynų tešlą.
Į tešlą įpilkite šaukštą saulėgrąžų riebalų. Palikite tešlą 20 minučių šiltoje vietoje.
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, kaušeliu ant paviršiaus užpilkite šiek tiek tešlos. Blynelius apkepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
Nepamirškite pasirūpinti, kad blynai nesudegtų.
