Panašių patiekalų yra daugelyje pasaulio nacionalinių virtuvių. Tačiau jo gaminimo būdai šiek tiek skiriasi. Šis variantas (kurio pagrindą sudaro bulvių košė) yra sotus, neįprasto skonio.
Mums reikės šių komponentų:
- bulvių – 500 g
- pieno – 550 ml
- sviesto – 30 g
- cukraus – 2 šaukštai.
- druskos – 0,5 šaukštelio druskos
- sausų mielių – 5 g
- sodos – 1 valgomasis šaukštelis.
- kiaušinis – 2 vnt.
- miltai – 450 g
- maltų juodųjų pipirų (neprivaloma)
Kepimo technologija:
Bulves nulupkite ir virkite, kol visiškai išvirs. Nusunkite vandenį ir sumalkite bulves iki bulvių košės konsistencijos
. Į bulves sudėkite sviestą, gerai išmaišykite.
Supilkite pieną
. Įmaišykite sodą, druską ir pipirus (nebūtina).
Išmaišykite bulvių košę plaktuvu
. Įmuškite kiaušinius. Dar kartą išmaišykite.
Įdėkite mielių ir išmaišykite iki vientisos masės. Padėkite
tešlą valandai į šiltą vietą. Ji turi pakilti. Veikiant mielėms tešloje atsiras porų
. Po valandos į bulvių mišinį supilkite persijotus miltus. Išmaišykite
ir palikite tešlą šiltoje vietoje 10-15 minučių.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir jį įkaitinkite. Į keptuvę šaukštu (geriau dviem) dėkite paplotėlius ir kepkite iš abiejų pusių, kol atsiras apetitą kelianti plutelė.
