Forma: pagrindas 12 cm, viršus 6 cm, aukštis 12 cm
Tūris: ~900 g
Ingredientai:
- Varškės sūris – 500 g
- virtas kondensuotas pienas – 250 g (pagal skonį)
- Sviestas – 70 g
- grietinė – 150 g
- Riešutai (nebūtina) – 70 g
- Džiovinti abrikosai – 70 g
- Slyvos – 70 g
- Karčiųjų migdolų ekstraktas – neprivaloma
Paruošimas:
- Smulkiai supjaustykite džiovintus abrikosus ir slyvas. Riešutus lengvai pakepinkite sausoje keptuvėje ir sumalkite blenderiu.
- Giliame dubenyje sumaišykite varškę, grietinę, minkštą sviestą, virintą kondensuotą pieną ir migdolų ekstraktą (nebūtina). Viską sutrinkite iki vientisos masės, naudodami trintuvą.
- Į paruoštą mišinį suberkite paruoštus riešutus ir džiovintus vaisius. Išmaišykite mentele.
- Sudėkite pasochnitsa į gilų dubenį. Į vidų įdėkite dvigubą drėgnos marlės sluoksnį, leiskite kraštams pakibti. Varškės masę perkelkite į formą, lengvai paspausdami, ant viršaus padarydami nedidelį kauburėlį. Uždenkite kabančiais marlės galais.
- Ant viršaus uždėkite lentą ir svarelį. Įdėkite į šaldytuvą 10-12 valandų.
- Nuimkite svorį ir atsargiai išskleiskite marlę. Uždenkite keptuvę serviravimo lėkšte ir apverskite aukštyn kojomis. Pašalinkite pelėsį ir marlę. Papuoškite pagal pageidavimą.