Yra istorija, kad pirmuosius sumuštinius išrado žmogus, mėgęs žaisti šachmatais. Jis taip nenorėjo atitraukti nuo mėgstamos veiklos, kad beveik niekada nenustojo valgyti.
Tada, kad negaištų laiko gaminimui, šachmatininkas paėmė kelis gabalėlius duonos, aptepė paprastu įdaru ir toliau žaidė. Taip rankos buvo švarios ir po valgio nereikėjo plauti daug indų.
Ar ši istorija tikra, ar ne, tiksliai nežinoma. Tačiau tikslaus sumuštinių atsiradimo žmonių kasdienybėje kitaip paaiškinti negalima.
Žmonija turi paprastą būdą pusryčiams ir užkandžiams. Papasakosime apie vieną iš sumuštinių įdarų rūšių.
Vištienos užtepėlės ingredientai:
kiaulienos krūtinėlė – 200 g;
juoda duona – 5 riekelės;
česnakai – 3 gvazdikėliai;
malti juodieji pipirai – žiupsnelis;
garstyčios – šaukštelis.
Vištienos užtepėlės paruošimas:
Duonos gabalėlius reikia kepti iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies. Tuo pačiu metu nepilkite aliejaus į keptuvę, padėkite duoną iki šiek tiek auksinės plutos.
Kiaulienos pilvą supjaustykite dideliais gabalėliais, o česnaką nulupkite.
Abu ingredientus sumalkite per mėsmalę. Į paštetą suberkite pipirus, garstyčias ir gerai išmaišykite.
Belieka atsargiai aptepti įdarą ant paskrudintos duonos.
Galite naudoti ir kepalą, ir juodas, Borodinsky veisles.