Taip, pica yra tipiškas itališkas patiekalas, pasižymintis savo forma. Pažiūrėsime į jo naminį variantą, tai yra pica iš lakšto. Jei nenorite eiti į itališką restoraną ar piceriją arba nenorite kurti klasikinės picos, išbandykite šią alternatyvą. Kuo ji įdomi? Lengvai paruošiamas, puikiai pasisotina, o svarbiausia – labai skanus. Jei netikite, pats laikas išbandyti jo paruošimą.
Kokių ingredientų reikės?
Pica iš skardos iš esmės turi tuos pačius ingredientus kaip ir klasikinė. Pagrindas – tešla, šiuo atveju rauginta. Kad jums pasisektų ir būtumėte taip, kaip turėtų, pasiruoškite:
- 40 dkg miltų
- 1 dcl drungno pieno
- 2 dcl drungno vandens
- 1 kubelis mielių
- 4 šaukštai aliejaus
- ½ arbatinio šaukštelio cukraus
- ½ arbatinio šaukštelio druskos
Jums taip pat reikės picos ingredientų. Tai yra, tešlai. Čia tai priklauso nuo jūsų skonio ir to, ką turite namuose. Pagrindas – bulvių košė (galbūt kečupas), taip pat sūris, saliamis, bet ir grybai, čili pipirai, įvairių rūšių daržovės, o gal vištiena. Fantazijai ribų tikrai nėra.
Pradedame nuo tešlos
Tai yra pagrindas. Norėdami pagaminti picą iš skardos, turite paruošti mielinę tešlą. Paruoškite į dubenį įpildami drungno pieno, sulaužydami mielių kubelį ir įdėdami cukraus. Kelioms dešimčiai minučių pastatote šiltoje vietoje, kol atsiras vadinamosios mielės. Kai jis bus sukurtas, į tą pagrindą galite pridėti visus kitus ingredientus. Tešlą reikia kruopščiai apdoroti, kad visi atskiri komponentai būtų sujungti. Kadangi tai rauginta tešla, ją reikia palikti pakilti. Ir vėl šiltoje vietoje bent keliasdešimt minučių. Idealiai tinka, kai jo tūris padvigubėja.
Sudėkite ant kepimo skardos ir sudėkite ingredientus
Paruošę tešlą, lengvai formuokite ją iki kepimo skardos dydžio, į kurią ją dėsite. Geriausia ant kepimo popieriaus, kad nesudegtų. Tada į tešlą užtepkite visus norimus ingredientus. Nuo jūsų priklauso, kokio skonio bus jūsų pica iš skardos. Variantų yra daugiau nei pakankamai ir tai priklauso nuo jūsų skonio ir to, ką turite namuose. Privalumas yra tas, kad galite apdoroti daugybę dalykų, su kuriais nežinote, ką daryti.
Kepkite ir baigsite
Kai picos tešla bus padengta visais ingredientais, galite pradėti paskutinį žingsnį. tai yra į kepimą. Tinkama orkaitės temperatūra yra apie 175 laipsniai Celsijaus. Kepimo laikas turi atitikti tešlos aukštį ir sudedamųjų dalių kiekį. Optimalus laikas yra maždaug 40-50 minučių. Tada ištraukite picą iš orkaitės, iškart supjaustykite ir galėsite ragauti. Puiku, ar ne? Ir tai buvo visai nesudėtinga, o ingredientai kainavo tik kelis eurus.