Tokių „korėjietiškų” cukinijų žiemai gaminu daug – tikrai bent 20 stiklainių! Labai lengva paruošti, o tai tikrai didelis pliusas! Jei receptas jums naujas, tikrai rekomenduoju išbandyti, labai skanu!
Žiemą tai labai patogu, atidarau stiklainį ir patiekiu su mėgstamu garnyru, mėsa ir apskritai su bet kuo!
Ingredientai:
4 0,65 litro talpos stiklainiams
- Cukinijos 2 kg.
- Morkos 500 g.
- Krapai 50 g.
- Cukrus 3,5 valgomojo šaukšto litrų.
- Druska 2 valg. š. litrai.
- Šviežiai maltos kalendros 1,5 šaukštelio.
- Saldžiosios paprikos 1 valgomasis šaukštelis.
- Džiovintas česnakas 1 šaukštelis.
- Raudonųjų pipirų 0,5 šaukštelio.
- Pipirų mišinio
- Aliejus 170 ml.
- Actas 9 % 110 ml.
Paruošimas:
Viską iš karto suberkite į didelį puodą.
Sudėkite smulkiai supjaustytus krapų žalumynus ir prieskonius: šviežiai maltą kalendrą, saldžiąją papriką, džiovintą česnaką, raudonąją papriką, pipirų mišinį (nebūtinai), cukrų ir druską.
Supilkite aliejų, 9 % acto, viską gerai išmaišykite ir palikite kambario temperatūroje 1 valandai.
Per šį laiką daržovės atiduos daug sulčių, kurių mums prireiks vėliau.
Išskirstykite salotas į švarius stiklainius ir užpilkite išsiskyrusiomis daržovių sultimis.
Sandariai uždaryti nereikia.
Uždenkite stiklainius dangteliais, ant puodo dugno uždėkite marlę arba rankšluostį, sudėkite stiklainius, užpilkite šaltu vandeniu iki pečių ir sterilizuokite nuo užvirimo momento lygiai 20 minučių.
Po sterilizavimo sandariai užsukite dangtelius, palikite atvėsti ir padėkite laikyti. Nevyniokite stiklainių.
Laikyti tokius ruošinius galime kambario temperatūroje tamsioje spintelėje. Jie puikiai išsilaiko net visus metus, tačiau vargu ar tiek daug išstovės be reikalo!
Cukinijų salotos korėjiečių kalba žiemai cukinijos žiemai
Labai paprastos ir labai skanios! Žiemą šias salotas galima valgyti su bet kuo: su mėsa, kaip priedą prie garnyrų, o kaip atskiros salotos taip pat skanu!