Cukinijų patiekalai nenuobodūs, nes jų įvairovė nuostabi! Šios daržovės unikalumas yra nuostabus. Šiandien apsiribojome penkiais „cukinijų” receptais.
1. Kepta česnakiniame padaže
Šiam, gana įprastam patiekalui reikės dviejų vidutinio dydžio cukinijų, galvutės česnako, trupučio cukraus (pagal skonį), visai nedaug acto ir klasikinio pipirų ir druskos derinio. Kaip prieskoninės žolelės geriausiai tiks krapai.
Cukinijų žiedai pasūdomi ir mirkomi apie dešimt minučių. Susmulkintas česnakas pagardinamas maltais pipirais, į šį mišinį įberiama druskos, cukraus ir acto. Viskas gerai sutrinama.
Cukinijos pabarstomos miltais ir žiedai kepami, kol įgauna gražią auksinę spalvą. Ant karštų užpilamas padažas. Belieka pabarstyti krapais ir patiekti.
2. Cukinija su mėsa kiaušinio plakinyje.
Receptas šiek tiek sudėtingesnis, tačiau skonis išeigai vertas to. Vėlgi – dvi cukinijos, prie jų – pusė kilogramo maltos mėsos, du kiaušiniai, du svogūnai, pipirai-druska.
Tešla gaminama iš dviejų kiaušinių, pusės puodelio miltų, pusės puodelio pieno ir tų pačių prieskonių.
Į maltą mėsą sudedami svogūnai, kiaušiniai, prieskoniai, po to visa masė pusvalandį atvėsinama šaldytuve.
Iš cukinijų žiedų išpjaunamas vidurys, po to jie įdaryti malta mėsa.
Tešla ruošiama kaip įprasta – viskas sumaišoma ir suplakama mikseriu.
Įdaryti žiedai panardinami į tešlą ir kepami iš abiejų pusių apie penkias minutes.
3. Troškinys su cukinija ir svogūnais.
Jei turite dvi cukinijas, pusę stiklinės pieno, tris kiaušinius, šaukštą miltų ir grietinės, saują svogūnų, šimtą gramų sūrio, prieskonių, nesunkiai pagaminsite nuostabų patiekalą – cukinijų apkepą.
Pirmiausia įdaras gaminamas iš kiaušinių. Jie išplakami su pienu ir grietine, po to dedami miltai ir prieskoniai. Paskutinėje eigoje įtrinamas sūris. Cukinijų griežinėliai išdėliojami vėduoklės forma, apibarstomi svogūnais. Belieka įdarą sukrauti į formą ir kepti gana aukštoje temperatūroje apie pusvalandį.
Patiekalą geriausia patiekti atšaldytą.
4. Šventinės cukinijos.
Jei cukinijų sezono metu ruošiate šventinį stalą, nepamirškite šio recepto. Jis labai paprastas, tačiau puikiai papuoš jūsų stalą ir džiugins susirinkusiuosius savo „linksma” išvaizda.
Vidutinei cukinijai reikės dviejų pomidorų, vienos morkos, dviejų šimtų gramų sūrio, grietinės ir žolelių.
Cukinija, kaip įprasta, supjaustoma apskritimais ir dešimt minučių „pasūdoma”. Tuo tarpu galima pasiruošti pomidorus, juos taip pat reikia atsargiai supjaustyti žiedais.
Cukinijos apkepinamos, tada ant jų sudedami pomidorai, ant viršaus užtepamas sūris, morkos ir česnakai, galiausiai patiekalas papuošiamas žolelėmis.
Iš vienos vidutinio dydžio cukinijos dviejų pomidorų nesunkiai pagaminsite pusantros dešimties porcijų skanaus ir apetitą žadinančio užkandžio.
5. Cukinijų suktinukai.
Šiam gana sudėtingam patiekalui reikės dviejų cukinijų, maždaug pusės kilogramo vištienos filė, trijų ar keturių skiltelių česnako, šimto gramų sūrio, paprikų padažo, baziliko lapelių, prieskonių ir pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus.
Vištienos filė supjaustoma dideliais gabalėliais, pamušama, pasūdoma, pagardinama pipirais, įtrinama česnaku ir dvidešimt minučių marinuojama.
Cukinija supjaustoma išilgai ašies, pakankamai plonai, pasūdoma su aliejumi, druska ir pipirais. Kepama orkaitėje ne ilgiau kaip penkias minutes.
Dabar vištienos filė išdėliojama ant cukinijų, apibarstoma sūriu, aptepama padažu, ant viršaus uždedamas baziliko lapelis. Suktinukai susukami ir kepami dar dvidešimt penkias ar trisdešimt minučių.
Gero apetito!