Senovėje savojos kopūstuose buvo kepama balandžių mėsa. Yra nuomonė, kad būtent šis patiekalas tapo šiuolaikinių kopūstų suktinukų protėviu.
Laikui bėgant šis patiekalas prarado daugiau nei pusę savo ingredientų, gaminant pradėtą naudoti maltą mėsą.
Padaryti kopūstų suktinukus nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Patariame atsižvelgti į mūsų kopūstų suktinukų receptą.
Ingredientai kopūstų suktinukams:
Pekino kopūstai - 1 vnt;
Svogūnai - 2 vnt;
Morkos - 2 vnt.;
Sojų padažas - 2 šaukštai. l.;
Vištienos filė - 1 vnt;
Kiaušinis - 3 vnt.;
Druska, pipirai, česnakai, paprika - pagal skonį.Kopūstų suktinukų paruošimas:
Svogūną supjaustykite vidutiniais kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka. Pirmiausia sudėkite svogūną į keptuvę, išteptą augaliniu aliejumi. Po to, kai svogūnas šiek tiek pakepinamas, sudėkite morkas. Toliau kepkite daržoves ant vidutinės ugnies 2-3 minutes.
Nupjaukite baltą traškią Pekino kopūsto dalį. Kopūstą supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į svogūnus ir morkas.
Daržoves pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol kopūstai suminkštės. Įpilkite per spaudą išspaustą česnaką, druską ir sojų padažą.
Kopūstų lapus užpilkite karštu vandeniu ir palikite, kol taps plastikiniai.
Vištienos krūtinėlę supjaustykite gana didelėmis juostelėmis, pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais ir paprika. Kepkite vištienos juosteles iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, maždaug 2-3 minutes.
Ant kopūsto lapo dėkite apkeptas daržoves, ant viršaus išdėliokite vištienos juosteles. Suvyniokite ingredientus į kopūsto lapą.
Vištienos kiaušinius išmuškite į dubenį ir įberkite tris žiupsnelius druskos, išplakite šakute. Kiekvieną vyniotinį įmerkite į kiaušinį ir dėkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi.
Apkepkite gautus suktinukus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
