Norėdami paruošti įdarytus pipirus žiemai, galite naudoti bet kokios spalvos ir rūšies bulgariškas daržoves. Šiek tiek pakoregavus, turėsite beveik paruoštą vakarienę.
Jums reikės:
- 1 kg paprikos;
- 220 g ryžių;
- 500 g maltos mėsos;
- 80 g svogūnų;
- 160 g morkų;
- 0,5 šaukštelio. druskos;
- 0,2 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų.
Norėdami pagaminti įdarytas paprikas, paimkite tiek daržovių, kiek norite, o likusius ingredientus padidinkite proporcingai. Vaisius gerai nuplaukite. Nupjaukite uodegą ir pašalinkite sėklas iš vidaus.
Atlikite tai atsargiai, kad nepažeistumėte pipirų. Galite naudoti bet kokios rūšies maltą mėsą – jautieną, vištieną, kiaulieną, kalakutieną ir kt.; galite naudoti dviejų rūšių mėsos mišinį; Galite naudoti mėsos mišinį iš vieno šaltinio.
Nuplaukite ir nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite smulkia tarka. Daržoves apkepkite augaliniame aliejuje. Palikite atvėsti. Ryžius užpilkite 2 stiklinėmis vandens ir virkite, kol išvirs. Palikite atvėsti. Per tą laiką ryžiai sugers vandenį.
Maltą mėsą sumaišykite su ryžiais, morkomis ir svogūnais. Pagardinkite druska ir pipirais. Pridėkite prieskonių pagal skonį, pavyzdžiui, džiovintų česnakų, itališkų ar Provanso žolelių. Gerai išmaišykite. Supilkite nedidelį kiekį šalto vandens.
Papriką įdarykite šaukšteliais įdaro. Nesupakuokite jų per sandariai. Sudėkite pipirus į indą taip, kad jie per daug nesiliestų, ir padėkite į šaldiklį vienai dienai.
Tada išimkite ir sudėkite perpus perpjautas paprikas į šaldymo maišelį, sandariai uždarykite ir grąžinkite į laikymo maišelį. Jei turite įprastą krepšį, tiesiog jį tvirtai suriškite.
Jei reikia, išimkite keletą paprikų ir įpilkite pomidorų sulčių. Gardi vasaros vakarienė paruošta!