Sovietmečiu net skanių garstyčių kartais būdavo neįmanoma nusipirkti, o daugelis jas gamindavosi patys, naudodami raugintus agurkus, pomidorus arba konservuotas paprikas ir garstyčių miltelius. Pasirodo labai aštrus ir skanus.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
garstyčių miltelių, 3 v.š.;
agurkų sūrymas (pomidorų ar paprikų), pusė stiklinės;
augalinis aliejus, 1 šaukštelis.Virimo procesas
Pasirinkę skirtingus sūrymus, gausite skirtingų skonių savo padažo puokštes, todėl patariu eksperimentuoti ir garstyčių miltelius sumaišyti su skirtingais – agurkais, pomidorais, kopūstais, paprikomis ir tuomet išsirinkti sau idealiausią variantą.
Garstyčių miltelius užpilkite sūrymu ir įpilkite augalinio aliejaus. Šią masę gerai išmaišykite šakute arba nedideliu šluotele. Plakti nereikia, padažas gerai susimaišo.
Patarimas : pažiūrėkite į padažo tirštumą ir, jei jis per tirštas, įpilkite daugiau sūrymo ir aliejaus. Daugelis žmonių deda indelį su padažu į šiltą vietą, kad išbrinktų, o tada įdeda į šaldytuvą. Stiklainį iš karto uždengiu dangteliu ir dedu į šaldytuvą porai valandų ir jau paruošta patiekti. Žinoma, jei padažas parą stovės šaldytuve, jis taps dar aštresnis, tačiau galite išbandyti šias namines garstyčias po 1 – 2 valandų.
Padažo aštrumas priklauso ir nuo garstyčių miltelių kokybės, todėl pirkdami atkreipkite dėmesį į miltelių pagaminimo datą.
