Ingredientai
1 kg Vištienos šlaunelių
1 šaukštelis druskos
pagal skonį juodųjų pipirų
1 šaukštelis saldžiosios paprikos
1/2 šaukštelio čiobrelių
1/2 šaukštelio. Sausas česnakas
Žingsniai
Šiam užkandžiui geriausiai tinka vištienos šlaunelės, tačiau galite naudoti ir kulšeles bei krūtinėlę. Mėsa turi būti atskirta nuo kaulų. Mėsą naudoju su odelėmis, bet odeles galima išimti ir virti be jų. Mėsą supjausčiau savavališkais gabalėliais.
Mėsą pasūdykite, pipirų pagal skonį, įpilkite 1 šaukštelį. saldžiosios paprikos, 1/2 arb. čiobrelių ir 1/2 šaukštelio. sauso česnako. Gerai išmaišykite, paskirstykite prieskonius visoje mėsoje. Šiam receptui želatinos nereikia. Kumpis gerai išlaiko formą dėl savo natūralių želiančių savybių.
Paskleiskite foliją ir ant viršaus ant vieno krašto dėkite paruoštą mėsą. Suvyniokite į ritinį. Negailėkite folijos, mėsą reikia gerai supakuoti, kad neištekėtų sultys.
Kepame 180*C orkaitėje vidutiniame lygyje be konvekcijos 80 min. Išimkite iš orkaitės, uždėkite presą ant viršaus, turiu pjaustymo lentą ir 1 kg. javai Dėkite į šaldytuvą 6-8 valandoms, o geriausia nakčiai.
Kaip matote, pasiruošimui skiriamas minimalus aktyvus laikas, o rezultatas – skanus, natūralus mėsos gabalas, nepaliksiantis abejingų! Ko reikia šventiniam stalui!