Ingredientai:
Dėl bulvių plutos:
- Bulvės (2 dideli gumbai, apie 500 g)
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Alyvuogių aliejus – 2-3 šaukštai. l.
- Druska – 1/2 šaukštelio.
- Juodieji pipirai – 1/2 šaukštelio.
- Prieskoniai (paprika, raudonėlis arba bazilikas) – pagal skonį
Padažui:
- Kečupas – 3 šaukštai. l.
- Majonezas – 2 šaukštai. l.
- Karštas padažas (nebūtina) – 1 šaukštelis.
Įdarui:
- Pomidoras – 1 vnt.
- Virta dešra arba kumpis – 150 g
- Raudonasis svogūnas – 1 vnt.
- Alyvuogės (juodos arba žalios) – 5-6 vnt.
- Marinuoti agurkai – 1-2 vnt.
- tarkuotas sūris – 100 g
Paruošimas:
Bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
Įmuškite kiaušinį, druską, pipirus ir prieskonius, gerai išmaišykite.
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies su 2-3 valg. l. alyvuogių aliejaus.
Į keptuvę sudėkite bulvių mišinį ir tolygiai paskleiskite, suformuodami apvalų maždaug 1 cm storio pyragą.
Apkepkite plutą iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos (apie 5 minutes), tada atsargiai apverskite ir kepkite dar 5 minutes.
Dubenyje sumaišykite kečupą, majonezą ir karštą padažą iki vientisos masės.
Raudonąjį svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o pomidorus, alyvuoges ir raugintus agurkus – žiedais. Dešrą supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
Perkelkite bulvių plutą ant kepimo skardos arba palikite keptuvėje su karščiui atsparia rankena.
Padažą tolygiai paskirstykite ant plutos.
Sudėkite pjaustytas daržoves, dešrą ir alyvuoges. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio.
Pašaukite picą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 7 minutes, kol sūris išsilydys ir lengvai paruduos.
Išimkite picą ir leiskite šiek tiek atvėsti (2–3 minutes), kad sluoksniai geriau laikytųsi.
Pateikimas valgymui:
Picą supjaustykite porcijomis ir patiekite karštą. Jei norite, pridėkite šviežių žolelių papuošimui.
Patarimas:
- Pagal skonį naudokite bet kokius įdaro ingredientus: grybus, paprikas, špinatus ir kt.
- Likusią picą laikykite šaldytuve, ji išlaikys savo skonį iki kitos dienos.
- Kas nemėgsta aštraus, aštraus padažo galite atsisakyti.
Gero apetito!