Vištienos kotletai, skirtingai nei klasikiniai kotletai, pasirodo labai švelnūs ir sultingi. Kepimo laikas yra minimalus, todėl tiesiog čiupkite ir išbandykite.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
vištienos filė, 2 vnt;
druskos, 0,5 šaukštelio;
prieskoniai, pipirai, kalendra;
česnakai, 1 dantis;
grietinės, 3 – 4 šaukštai;
kiaušinis, 1 vnt.;
miltų, 2-3 v.š.
Virimo procesas
Mėsą supjaustykite gabalėliais ir pagardinkite druska bei kitais prieskoniais pagal skonį, tarkuotu česnaku.
Sumaišykite su grietine ir kiaušiniu, viską gerai išmaišykite ir palikite marinuotis apie 30 min., bet geriau marinuoti ilgiau.
Supilkite miltus ir minkykite masę taip. Kad miltai tolygiai pasiskirstytų ant visų gabalėlių.
Įkaitinkite augalinį aliejų ir išdėliokite kiekvieną gabalėlį. Kotletus apkepkite ant silpnos ugnies iš abiejų pusių.
Kotletai pasirodo labai sultingi dėl to, kad juos ne tik greitai panardinate į tešlą, bet ir suminkote tiesiai į ją, o tai padeda užtikrinti, kad tešla išsidės lygiu sluoksniu ir susidarys pluta, kuri nepraleidžia sulčių. Dėl marinate ir tešloje esančių prieskonių kotletai gaunami su lengvomis aštrumo natomis. Taip pat į marinatą galite įdėti krapų ir porą susmulkintų baziliko lapelių.