Marinuoti kopūstai – tai patiekalas iš baltagūžių kopūstų. Jis konservuojamas stiklainyje specialiame marinate. Taip kopūstai išsaugo daug naudingų savybių ir vitaminų.
Kiekviena šeimininkė turi savo marinuotų kopūstų paruošimo būdą
.
Be to, yra GOST’ų ir kitų profesionalių virėjų marinuotų kopūstų gaminimo receptų. Marinuoti
kopūstai įeina į pyragų, sriubų ir salotų įdarus.
Paruoškime gana greitai marinuotus kopūstus namuose.
Marinuotų kopūstų ingredientai:
- kopūstai – kg;
- morkos – 2 vnt;
- vanduo – 500 ml;
- druska – 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus – 100 g;
- 9 % acto – 100 g;
- augalinis aliejus – 100 g;
- lauro lapai – 3 vnt;
- juodųjų pipirų – 5 žirneliai;
- kvapiųjų pipirų – 5 žirneliai.
Marinuotų kopūstų paruošimas:
Kopūstus susmulkinkite gana smulkiai, pašalinkite išorinius lapus ir žievelę. Morkas sutarkuokite korėjietiška tarka, sudėkite į kopūstus ir sumaišykite. Sudėkite kopūstus
į stiklainį ir šiek tiek užspauskite. Marinatui puode užvirinkite vandenį, supilkite į jį cukrų ir druską
. Į vandenį supilkite actą ir augalinį aliejų, įmeskite lauro lapus, juoduosius ir kvapiuosius pipirus. Užvirus marinatą supilkite į stiklainį su kopūstais, uždenkite dangteliu.
Palikite kopūstus 24 valandas šiltoje vietoje. Tada kopūstus galite laikyti šaldytuve.
Gausite įprastus greitai marinuotus kopūstus. Geras variantas tiems, kurie nenori raugintų kopūstų laukti savaitėmis.