Kaip sūdyti raudoną žuvį? Šis receptas yra tarsi išsigelbėjimas, jei jums skubiai reikia lengvai sūdytos raudonos žuvies.
Net jei neskubu, per 15 minučių pagaminta žuvis pasirodo geresnė ir skanesnė nei restorane! O jūs patys, pagal savo skonį, galite pakoreguoti žuvies skonį dėl druskos! Iš anksto paruoškite aromatingą marinatą ir atvėsinkite. Iš raudonos žuvies, sūdytos pagal šį receptą, galima ruošti salotas, užkandžius, sumuštinius. Arba galite tiesiog pridėti šventinių keptų bulvių garnyrą ir mėgautis skoniu.
Reikalingi ingredientai
- lašiša, rožinė lašiša ar kita raudona žuvis – 500 gramų,
- druska – 3 šaukštai,
- cukrus – 1 valgomasis šaukštas,
- lauro lapas – 2 vnt.,
- pipirų žirneliai – 10 vnt.,
- kalendra (sėklos) – 1/2 arbatinio šaukštelio,
- maltų juodųjų pipirų (prieš patiekiant, nebūtina)
- vanduo – 500 mililitrų,
- konjakas – 1 valgomasis šaukštas (arba degtinė),
- alyvuogių arba augalinis aliejus – 1-2 šaukštai.
Lengvai sūdyta raudona žuvis per 15 minučių: kaip ją pasigaminti patiems
- Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos, cukraus, lauro lapų, pipirų žirnelių, kalendros ir uždėkite ant ugnies
- Užvirus virkite lygiai 1 minutę ir išjunkite. Marinatas turi visiškai atvėsti.
- Sušaldytą žuvį šiek tiek atšildykite ir supjaustykite porcijomis. Kai žuvis visiškai atšils, perkelkite ją į dubenį.
- Į atvėsusį marinatą supilkite šaukštą konjako ar degtinės ir užpilkite ant žuvies. Palikite žuvį 10-15 minučių, tada padėkite ant popierinio rankšluosčio.
- Antruoju popieriniu rankšluosčiu nusausinkite žuvies viršų. Perkelkite žuvį į serviravimo indą ir lengvai sutepkite augaliniu aliejumi.
- Jei šią žuvį ruošiate iš anksto, uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą. Jei žuvį palaikysite marinate 10 minučių, ji pasirodys lengvai pasūdyta, po 15 minučių žuvis bus šiek tiek sūresnė.
Mes gaminame tokią skanią lengvai sūdytą raudoną žuvį! Šaunus naminis užkandis Naujųjų metų stalui: ir užtenka vos 15 minučių, kol žuvis bus paruošta patiekti! Lengvai sūdyta lašiša arba rožinė lašiša gali būti papildyta garnyru iš keptų bulvių. Iš jo galite gaminti sumuštinius, naudoti salotoms – arba tiesiog valgyti su juodos duonos gabalėliu. Kitų receptų, kurie gali palengvinti jūsų gyvenimą, rasite mūsų svetainėje.
Gero apetito visiems.