Jei nemėgstate parduotuvėje pirktos duonos arba nenorite jos pirkti, galite pabandyti išsikepti savo naminę duoną, vadovaudamiesi šiuo paprastu receptu.
Iškepti duoną, kuri bus puri ir skani, atrodo paprasta, tačiau yra atvirkščiai. Šis receptas yra paprastas, net jei nenaudojate pieno ar kiaušinių . Duona gražiai puri, o pluta nuostabiai traški. Nors recepte nenaudojami kiaušiniai, duona gražiai tvirta ir nebyra.
Ingredientai duonos tešlai
Duonai nereikia jokių specialių ingredientų. Galite išsiversti su tuo, ką paprastai turite namuose. Galite paruošti vieną kepaliuką arba kelis mažesnius. Tai priklauso tik nuo jūsų.
- 400 ml drungno vandens
- 2 šaukštai cukraus
- 1 valgomasis šaukštas sausų mielių
- 4 šaukštai augalinio aliejaus
- 700 g pusiau rupių miltų
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
Duonos tešlos ruošimas
Pirmiausia paruoškite mieles. Šiltame vandenyje sumaišykite cukrų ir mieles. Jei namuose turite šviežių mielių, galite jas naudoti vietoj sausų. Leiskite mielėms pailsėti keletą minučių.
Mielės pradės rūgti ir gražiai pradės cukraus dėka. Tada įmaišykite druską ir aliejų, galiausiai palaipsniui suberkite išsijotus miltus ir padarykite minkštą tešlą. Įdėkite į dubenį, kurį uždenkite rankšluosčiu, pastatykite šiltoje vietoje ir leiskite pakilti. Kilimo laikas priklauso nuo patalpos temperatūros ir kitų sąlygų, tešla gali kilti 30-60 min.
Purios duonos kepimas
Pakilusią įmeskite į formą, galite padalinti tešlą ir padaryti dvi mažesnes bandeles. Prieš dėdami į orkaitę tešlą aptepkite vandeniu. Kepame iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes, kol duona įgaus gražią auksinę spalvą. Jei kepsite daugiau mažų kepalėlių, kepimo laikas bus trumpesnis .
Jei po ranka turite naminę kepyklėlę, galite joje kepti ir duoną, tai palengvins jūsų darbą. Kai kurios kepyklėlės siūlo ir atidėtą pradžią, todėl, pavyzdžiui, pusryčiams galite paruošti šviežią, šiltą duoną.
Skoninės duonos ruošimas
Receptą galite koreguoti pagal tai, kas jums patinka. Galima dėti įvairių sėklų, pavyzdžiui, moliūgų ir saulėgrąžų ar riešutų, pavyzdžiui, kmynai taip pat puikiai tinka.
Paprasčiausiai įmaišykite pasirinktus ingredientus į tešlą prieš jai iškilstant . Naudodami naminę kepyklą, sėklas ar riešutus suberkite pabaigoje, kitaip kepėjas juos sumaltų į mažus gabalėlius.
Iškepusi duonai geriausia leisti atvėsti ant grotelių, kad iš apačios negaruotų ir būtų galima patiekti. Jai galite paruošti įvairių užtepėlių arba tiesiog valgyti. Duona taip pat yra puikus garnyras prie mėsos, pavyzdžiui.