Šiandien gaminsiu spurgas iš mielių, jos skanios! O šis įdaras, merginos, skirtas tik pirštams apsilaižyti! Mano mėgstamiausias receptas!
Ingredientai:
- 250 ml šilto pieno
- 11 g mielių
- 40 g cukraus
- 450 g miltų
- 1 kiaušinis
- žiupsnelis druskos
- 1 p vanilinio cukraus
- 50 g sviesto
- 0,5 l aliejaus
- braškių uogienės (galite naudoti bet kurią kitą mėgstamą)
- cukraus pudros papuošimui
Paruošimas:
Į šiltą pieną suberkite mieles ir 2 šaukštus cukraus iš viso kiekio, gerai išmaišykite. Palaipsniui suberkite 1/3 miltų ir maišykite, kol pasidarys tiršta grietinė. Paruoštą tešlą palieku po maistine plėvele šiltoje vietoje 10-20 min., kad pakiltų.
Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį, likusį cukrų, druską ir vanilinį cukrų. Dabar supilu šį mišinį į tešlą, taip pat dedu minkštą sviestą ir gerai išmaišau. Palaipsniui suberkite likusius miltus. Tešlą minkiau rankomis apie 10 min.
Tešlą uždengiu maistine plėvele ir palieku šiltoje vietoje 1-1,5 valandos, kad ji turėtų pakilti.
Dabar tešlą kočioju į vieną didelį, apie 1 cm, sluoksnį ant miltais pabarstyto stalo. Supjaustau apskritimais, dedu ant miltais pabarstytos lentos, uždengiu maistine plėvele ir palieku 25 min.
Keptuvėje įkaitinu didelį kiekį aliejaus, išdėlioju spurgas ir apkepu iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
Dabar įdarą perdedu į konditerinį maišelį ir mediniu iešmeliu padaru spurgose duobutę. Spurgas atsargiai pripildau uogiene.
Puošiu cukraus pudra, tegul pabando!
