Mėsos kotletai su baklažanais – sultingas, švelnus patiekalas, gaminamas su padažu.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- bet kokio skonio maltos mėsos, 600 g;
- baklažanų, 250 g;
- kiaušinio, 1 vnt;
- svogūno, 150 g;
- česnakas, 3-4 skiltelės;
- druska, pipirai.
Padažui paruošti reikia:
- pomidorų, 700 g;
- česnako, 3 – 4 skiltelių;
- grietinės, apie 250 ml;
- druska, pipirai.
Gaminimo procesas
Sumaišykite maltą mėsą su druska, prieskoniais pagal skonį, pipirais.
Supjaustykite baklažanus nedideliais kubeliais, supjaustykite
svogūnus
kubeliais
ir pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, tada sudėkite baklažanus ir kepkite, kol bus paruošti.
Sumaišykite maltą mėsą su daržovėmis, sudėkite česnaką, išminkykite masę.
Kepimo
skardą ištepkite augaliniu aliejumi
. Suformuokite kotletus, apvoliokite juos miltuose ir sudėkite į skardą
. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus ir kepkite kotletus 25 minutes.
Padažui pomidorus sutarkuokite stambia tarka, žievelę išmeskite
.
Sumaišykite su grietine, druska ir pipirais, česnaku
. Padažą užpilkite ant kotletų ir kepkite juos orkaitėje dar 20 min.
Patiekite apibarstę smulkintomis žolelėmis
.
Patarimas: pomidorus galite susmulkinti ir trintuvu.