Šiame straipsnyje papasakosiu apie tai, ką gaminu ir vėliau užšaldau. Tai labai patogu – ryte ištraukiate iš šaldiklio, o vakare turite paruoštą vakarienę. Aš tingiu gaminti ką nors specialiai šaldymui. Pasigaminu pora porcijų daugiau (o aš turiu keistą įprotį gaminti daug), ir šią papildomą porciją dedu į šaldiklį.
Taigi, kokį maistą galima užšaldyti?
Puikiai užšaldomi
įdaryti
kopūstai – mano nuomone, jie net tampa skanesni.
Padažas „a la bolognese” – malta mėsa su pomidorų padažu ir prieskoniais.
Bet kokia mėsa – šaldau ir paruoštą, ir marinuotą. Kotletus, guliašą, žalią mėsą bulvienei… Beje, prieš užšaldant mėsą visada marinuoju – apvolioju garstyčiomis, prieskoniais, dideliais gabalais ar porcijomis.
Virti ryžiai ir perlovka visada guli šaldiklyje – labai patogu išimti ir atitirpinti prieš verdant sriubą. Ypač perlinę – ji verda ilgai ir nemanau, kad tikslinga vargti su viena porcija.
Virtus ir šaldytus grybus – ištraukiu, atitirpinu, sumaišau su grietine ir sudedu į puodą
. Bulvių nešaldau
.
Jos tiesiog netelpa į šaldiklį. Grikiai – šaldymo nebandžiau. Nes jie greitai išverda, o galima apsieiti ir be virimo – ryte grikius užpilkite verdančiu vandeniu, suvyniokite į antklodę ir iki vakaro jie bus paruošti, kaip ant viryklės.
Visada užšaldau sultinius – jie man taip pat ne kartą padėjo, kai nėra papildomo laiko virimui.
Blyneliai – žinoma, galite nusipirkti jau paruoštų, bet kai kepu blynus, darau tai kokiu nors pramoniniu būdu. Jų tiesiog negalima valgyti. Todėl juos užšaldau ir tada atitirpinu. Ir kokių tik noriu priedų
. Ar užšaldote paruoštą maistą? Gal aš ko nors nežinau?..
. Gyvenkite su malonumu! Ir nieko nebijokite!