Kepimas vyksta ant vandens. Nepaisant to, žuvis būna sultinga ir apskrudusi. Be to, viryklė bus švari, be dryžių.
Jums prireiks:
- Reikės: 500 g žuvies filė;
- 1 šaukštelio prieskonių;
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
- 3 valg. š. kvietinių miltų;
- 3 valg. šaukštai kukurūzų miltų;
- atvėsinto virinto vandens;
- lieso sviesto;
- druska, pipirai.
Žuvį reikia marinuoti. Apibarstykite druska, įberkite prieskonių, įlašinkite lašelį citrinos sulčių. Supjaustykite filė porcijomis. Ant viršaus pabarstykite prieskoniais ir palikite pusvalandį marinuotis
.
Kaip duoną reikia naudoti kvietinių ir kukurūzų miltų mišinį. Šiame mišinyje reikia apvolioti kiekvieną žuvies gabalėlį. Po to ją reikia panardinti į verdantį vandenį, bet atvėsusią ir greitai perkelti į įkaitintą keptuvę.
Dėl tokių manipuliacijų miltai nesulips. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol paruduos
.
Plutelė bus labai traški, o minkštimas švelnus ir sultingas.
