Pasitaiko, kad kopūstų lapų ruošimas kopūstų suktinukams gąsdina dėl savo procedūrinio pobūdžio. Bet jūs negalite pašalinti lapų iš žalių kopūstų. Jie suplėšys.
O receptuose: Išverdame verdančiame pasūdytame vandenyje, išpjauname kotelį, o storus stiebus numušame… Aistra!
Leiskite man pasiūlyti visiškai nenuilstamą šios procedūros pakaitalą. Tiesiog mikrobangų krosnelėje iškepkite kopūstą. Ir tada kopūstas pavirs į tokią lanksčių ir minkštų lapų krūvą, iš kurios vienas malonumas gaminti kopūstų suktinukus.
Pradėkime nuo kopūstų pasirinkimo turguje. Kopūstus geriausia imti ne apvalius, o suplotus. Forma kaip didelė tabletė. Šios rūšies kopūstai dažniausiai turi labai didelius ir plonus lapus. Rauginimui labiau tinka apvalūs, traškūs kopūstai. Ir žinoma, lapai turi būti nepažeisti, o po lapais neturi būti išsibarsčiusių tamsių dėmių – kenkėjų valgymo pėdsakų.
BŪDAS
- Taigi, kopūstai, sveriantys apie pusantro kilogramo. Lengvas, labai tankus, suplotos formos.
- Iš jo pašaliname porą viršutinių lapų. Jie nereikalingi.
- Įdėkite kopūstą į mikrobangų krosnelę. Nustatome 900W galią. Laikmatis – 10-12 minučių (tai kaputai, sveriantiems 1,5-2 kg).
- Kai tik mikrobangų krosnelė supypsi, kad ji paruošta. Išimkite kopūstą ir padėkite po tekančiu šaltu vandeniu. Greičiausiai ji jau pasiruošusi. Suspauskite. Jis turėtų tapti šiek tiek minkštas. Jei kyla abejonių, pašildykite mikrobangų krosnelėje dar 2–4 minutes. Ir vėl po tekančiu šaltu vandeniu.
- Dedame kopūstą koteliu žemyn ir pradedame išskleisti lapus, atveriame kopūstą kaip rožę. Jie labai lengvai nusisuka, nes tapo minkšti ir lankstūs. Pirmoje nuotraukoje matote šio proceso pabaigą. Kopūstas virto didele minkšta rože su mažu kamuoliuku iš mažų lapelių centre.
- Dabar apverskite kopūstą, koteliu žemyn. Paimame peilį ir pradedame karpyti lapus prie stiebo, nupjautus atidėkite į šalį.
- Defektų suplėšytų lapų pavidalu nebus. Nes, nepaisant švelnumo ir plonumo, lapai yra patvarūs ir neplyšta. Skirtingai nuo birių virtų
- Nuo kiekvieno lapelio peiliu nupjauname išsikišusius storus stiebus-gyslas. Jie taip pat puikiai pjaustomi.
- Ir mūsų lapai yra paruošti.
Maltos mėsos įvyniojimas į tokius lapus yra pats maloniausias procesas. Kopūstų suktinukai išeina tvarkingi, sandarūs, tankūs. Koks vaizdas skaudančioms akims!