Šiuo receptu su manimi pasidalijo draugė, kuri visada kepė kepenėles geriau už mane, ir jis greitai iškepa. Dabar šiuo sėkmingu kepenėlių gaminimo variantu dalinuosi su jumis.
Gaminimui reikės šių ingredientų:
–
jautienos kepenų, 800 g;
– svogūno, 2-3 vnt
; – druskos ir pipirų pagal skonį
; – grietinės, 2-3 šaukštai
; – garstyčių, 1 šaukštelis
; – augalinio aliejaus, 3-4 šaukštai.
Gaminimo procesas
Kepenis gerai nuplaukite, pašalinkite plėvelę ir visą perteklių
. Kepenis supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais pagal formą, bet ne storesniais nei mažasis pirštas.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Patarimas: svogūnus berkite pagal savo skonį, kažkas mėgsta daugiau, kažkas mažiau.
Įkaitinkite augalinį aliejų ir įmeskite kepenėles. Kepkite 5 min. ant didelės ugnies, kol gabaliukai paruduos
, sudėkite svogūną, išmaišykite ir kepkite dar 3 min. sumažinkite ugnį, sudėkite grietinę ir garstyčias, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite masę.
Uždenkite kepenėles dangčiu, nukelkite nuo viryklės ir palikite 5 minutėms – kepenėlės po dangčiu garuos, taps minkštos ir sultingos.
Patiekdama kepenėles pabarstau šviežiais krapais ir petražolėmis
.
Labai skanu su bulvių koše, makaronais, virtais ryžiais ir grikiais, šviežių daržovių salotomis, marinuotais agurkais.
