Visada dedu morkas ir svogūnus (kai verdu želė mėsą), kad sultinys taip pat būtų prisotintas „augalinio atspalvio“. Virimo pabaigoje išvirtas daržoves reikės išimti.
Patogu per naktį įdėti želė mėsą į multivarkes. Programą paleidau vakare. Ryte išėmiau mėsą ir atvėsinau. Aš peržengiau bortą. Užpildė jį. O pietų metu želė mėsa jau buvo sušalusi. Galite pabandyti.
Ingredientai:
- Morkos 1 vnt
- Svogūnai 1 vnt
- Kiaulienos kulnas arba koja 1 vnt
- Lauro lapas pagal skonį
- Česnakai 3-4 skiltelės
- Druska pagal skonį
- Žalumynai (krapai, petražolės, kalendra) pagal skonį (nebūtina – pridėti kartu su česnaku)
- Ant peilio ar šaukšto galiuko malti juodieji pipirai
Žingsnis po žingsnio skanios želė mėsos paruošimas lėtoje viryklėje:
- Pirmasis žingsnis yra kruopščiai nuplauti mėsą. Jei yra didelių kaulų, supjaustykite juos.
- Įdėkite mėsą į multicooker dubenį. Supilkite vandenį taip, kad jis visiškai uždengtų mėsą, arba dar geriau, kad būtų + 2 centimetrai vandens.
- Nulupkite daržoves (svogūnus ir morkas). Į multicooker dubenį galite sudėti visas daržoves. Arba supjaustykite bet kokiu būdu (apskritimais, pusžiedžiais).
- Atėjo laikas įdėti druskos, pipirų ir lauro lapų.
- Nulupkite česnaką ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
- Uždarykite multicooker dangtį ir paleiskite „troškinimo“ programą. Gaminimo laikas yra dvi valandos (galite nustatyti ilgiau – 3-4 valandas).
- Baigus troškinti, išimkite mėsą kiaurasamčiu. Atvėsinkite.
- Sultinį reikia pertrinti per sietelį, kad neliktų smulkūs kauliukai.
- Atskirkite mėsą nuo kaulų. Tai mano mėgstamiausia veikla. Manau, kad ne aš vienas))) šie kaulai yra tokie skanūs..
- Dabar yra dvi gaminimo galimybės. Mėsą supjaustykite mažesniais gabalėliais arba perkiškite per mėsmalę. Man labai patinka antras variantas! Pasirodo, želė mėsa tirpsta burnoje. O kai kurie žmonės mėgsta jausti mėsos gabalėlius, todėl jūs turite pasirinkti! Aš tau pasakiau skirtumą.
- Taigi, trūkstamą mėsą sumaišykite su sultiniu. Įdėkite česnako. Dar kartą paragaukite druskos. Jei neturime pakankamai, pridedame. Sumaišykite ingredientus
- Supilkite želė mėsą į indus ir paruoštus dubenėlius. Dėti į šaldytuvą bent porai valandų.
Žele mėsa yra paruošta. Gero apetito, draugai.
Taip elgiamės ir su mėsos gabalėliais. Mes tiesiog dedame juos į konteinerius. Tada supilkite sultinį. Įdėkite česnako. Kiekviename dubenyje sumaišykite ingredientus. Paslėpiame šaldytuve.