Gaminu „Karališkus” blynus su trigubu įdaru! Šie blynai gerai išlaiko formą. Gaminu tris skanius įdarus , kurie derinami puikiai skanūs!
Ingredientai:
Tešla:
- 3 kiaušiniai
- 30 g cukraus
- 1 šaukštelis. vanilinio cukraus arba žiupsnelio vanilino
- žiupsnelis druskos
- 500 ml šilto pieno
- 200 g miltų
- 30 ml lydyto sviesto arba augalinio aliejaus
Vyšnių įdaras:
- 300 g vyšnių (atšildytų, be kauliukų)
- 40 g cukraus
- 20 g kukurūzų krakmolo
Varškės įdaras:
- 300 g varškės 5-9%
- 40 g cukraus
- 60 g grietinės 10-20%
- 1 šaukštelis. furgonas. cukraus arba žiupsnelio vanilino
Aguonų įdaras:
- 100 g aguonų
- 1 šaukštelis. beždžionės
- 125 g pieno
- 50 g cukraus
- 1 šaukštelis. vanilinio cukraus arba žiupsnelio vanilino
- 10-20 g sviesto
Paruošimas:
Vyšnių įdaras:
Vyšnias, cukrų ir krakmolą dedu į keptuvę ir ant vidutinės ugnies nuolat maišydama užvirinu. Maždaug 1-2 minutes. Tada atvėsinu.
Aguonų įdaras:
Aguonas susmulkinu kavamale, perpilu į dubenį, suberiu manų kruopas ir išmaišau.
Į keptuvę pilu pieną ir supilu cukrų bei vanilinį cukrų. Maišykite, kol cukrus ištirps.
Suberkite aguonas ir išmaišykite, nuolat maišydami virkite ant mažos ugnies apie 8 minutes. Aguonoms išvirus, verdu, kol sutirštės.
Perdedu į dubenį, supilu sviestą ir išmaišau. Atvėsimas.
Tešla:
Į kiaušinius suberiu cukrų, vanilinį cukrų, žiupsnelį druskos ir išmaišau šluotele.
Nuo viso kiekio užpilu 100 ml šilto pieno ir išmaišau.
Miltus persijoju ir šluotele išmaišau iki vientisos masės.
Tada supilu likusį pieną ir taip pat išmaišau iki vientisos masės. Pabaigoje įpilu augalinio aliejaus.
Prieš kepdama pirmą blyną, keptuvę ištepu sviestu. Kepu visus blynus.
Varškės įdaras:
Į sūrį dedu grietinę, cukrų ir vanilinį cukrų. Suplaku iki vientisos masės.
Ant vieno blyno pusės dedu varškės įdarą, o į kitą – vyšnių įdarą.
Du įdarus susuku iki blyno vidurio.
Ant kito blyno iš vienos pusės dedu aguonų įdarą ir kočioju blyną tik ketvirtadalį.
Blyną su sūriu ir vyšniomis dedu į blyno su aguonomis vidurį siūle žemyn.
Blynus perpjaunu pusiau ir patiekiu, skanaus!
