Sausainiai, vadinami „Kaštonais“, labai įsimenami, nes jie buvo populiarus sovietmečio naminis skanėstas. Jį paruošti labai paprasta, bet gavosi nepaprastai skanu.
Štai jo receptas:
- 250 g sviesto arba margarino kepiniams;
- 320 g miltų;
- 4 tryniai (virti);
- 3 valg. grietinės;
- 1 p vanilino.
Glajui:
- 180 g cukraus;
- 2 valg. kakavos;
- 7 valg. pienas;
- 50 g sviesto.
Įdarui:
- graikiniai riešutai;
- vyšnia + 1 šaukštelis. cukrus + 1 šaukštelis. krakmolo.
Užpilui naudojami citrininiai vafliai, 300 g.
Virimo procesas:
Minkštą sviestą reikia sumaišyti su miltais, kad susidarytų trupiniai. Trynius sutarkuoti ir supilti į tešlą. Taip pat įpilkite grietinės ir cukraus. Tešlą gerai išminkykite. Padalinkite į 12 dalių ir kiekvieną susukite į rutuliukus.
Vyšnios ir riešutai naudojami kaip įdaras. Kamuoliuką reikia paimti ir paversti pyragu. Į centrą įdėkite vieną iš įdaro variantų, užsandarinkite kraštus ir vėl susukite rutulį.
Kepimo skardą išklokite popieriumi ir dėkite ant jos tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Virimo procesas trunka 18-20 minučių.
Kol rutuliukai kepa, reikia pasigaminti glajų. Paimkite puodą storu dugnu ir sumaišykite jame kakavą, cukrų ir pieną. Uždėkite ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Visą šį laiką reikia maišyti mišinį. Kai tik pradeda virti, nukelkite nuo viryklės, įpilkite aliejaus ir maišykite, kol visiškai ištirps.
Sumalkite vaflius ir sudėkite į dubenį. Pirmiausia kiekvieną rutuliuką pamerkite į glajų, o tada apvoliokite vafliuose. Mėgaukitės skanėstu.