Pyragus galite gaminti su įvairiais įdarais, tiek saldžiais, tiek pikantiškais.
Jiems paruošti reikės šių ingredientų:
– Reikės
: – 900 g miltų + – 50 g
kefyro, 350 ml;
– grietinės, 100 g; –
kiaušinių, 2 vnt.;
– druskos, 1 šaukštelis
; – cukraus, 1 valgomasis šaukštas
; – augalinio aliejaus, 60 ml; –
sodos, 8 g arba raugo, 24 g.
Įdarui paimkite:
–
bulvių, 1 kg;
– šoninės, 200 g;
– svogūno, 1 vnt;
– krapų, ryšulėlį; –
druskos ir pipirų.
Kepimo procesas
Kefyrą sumaišykite su grietine, kiaušiniais, druska ir cukrumi, augaliniu aliejumi.
Miltus sumaišykite su soda arba rauginimo priemone, persijokite ir įmaišykite į tešlą.
Užminkykite
minkštą tešlą, ją uždenkite ir palikite 30 min.
Pakepinkite gabaliukais supjaustytą šoninę ir svogūną
. Sutarkuokite virtas bulves ir sumaišykite su šonine ir svogūnu, krapais ir pipirais.
Formuokite paplotėlius ir kepkite juos dideliame kiekyje aliejaus, sudėkite ant popierinių rankšluosčių ir sudėkite į lėkštę.
Patarimas: kad būtų lengviau dirbti su tešla, rankas patepkite augaliniu aliejumi. Taip pat galite riebalais patepti darbo paviršių. Kad tešla nesugertų augalinio aliejaus, į pačią tešlą taip pat galite įdėti 1 virtą bulvę, susmulkintą trintuvu.