Kotletai – universalus patiekalas vakarienei. Juos lengva paruošti ir jie visada pasirodo skanūs. Naminiai kotletai yra ypač sultingi ir ryškaus skonio. Lyginant su parduotuvėje pirktais šaldytais kotletais, skirtumas jaučiamas akimirksniu.
Kodėl nereikėtų rinktis parduotuvėje pirktų kotletų?
Pirma, jūs nežinote, iš kokios mėsos gaminami šie kotletai. Kuo mažesnė kaina, tuo mažiau mėsos kotletuose;
Antra, šaldyti kotletai kepdami labai sumažės. Vietoj didelio paplotėlio gausite mažą ir vandeningą.
Paruoškime paprastus kotletus padaže.
Ingredientai kotletams:
malta mėsa - 500 g;
ryžiai - 100 g;
svogūnas - 1 vnt .;
druska - ½ šaukštelio;
kiaušinis - 1 vnt.Ingredientai padažui:
svogūnas - 1 vnt .;
morkos - 1 vnt .;
pomidorų pasta - 2 šaukštai;
druska - ½ šaukštelio;
cukrus - ½ arbatinio šaukštelio;
vanduo - 600 ml;
miltai - 3 šaukštai.Kotletų su padažu paruošimas:
Ryžius išvirkite 200 ml vandens. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite su malta mėsa. Ten sudėkite virtus ryžius, sumuškite kiaušinį, įberkite druskos ir prieskonių, gerai išmaišykite.
Iš faršo formuojame kotletus ir dedame į kepimo indą.
Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite iš anksto supjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas.
Į suminkštintas daržoves įpilkite pomidorų pastos ir pasūdykite. Leiskite troškintis po dangčiu. Mišinį pasūdykite, užpilkite 200 ml vandens.
Į likusius 400 ml suberkite miltus, išmaišykite, įberkite druskos, cukraus. Į daržovių mišinį užpilkite 400 ml vandens ir palikite uždengę, kol užvirs.
Tada virkite padažą 4-5 minutes.
Padažą užpilkite ant kotletų ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 45 minutes.
Iškepus kotletus galite papuošti žolelėmis.
Prie patiekalo tinka bet koks garnyras – nuo bulvių košės iki makaronų.
