Visi puikiai žino, koks brangus yra minkštasis sūris parduotuvėje. Siūlau vieną iš paprastų minkšto sūrio desertų gaminimo receptų, biudžetinį variantą.
Paruošimui reikės tokių ingredientų:
–
riebios grietinės, 400
g; – jogurto, 350 g;
– druskos, 3 g;
– sodos. 2 г.
Paruošimo procesas
Imame natūralų jogurtą su dideliu riebalų kiekiu arba termostatinį jogurtą – jis yra labai tirštas, toks, kokio mums reikia.
Grietinė sumaišoma su druska ir soda. Soda pašalina grietinės rūgštingumą.
Grietinę su jogurtu sumaišome iki visiškos vienalytės masės
. Keletu sluoksnių marle uždengtą sietą pertriname ir supilame masę, uždengiame marle ir uždedame indą, pasunkiname. Taip masė
vėsta apie 12 valandų – kai tik nustoja lašėti išrūgos, sūris yra paruoštas.
Sūrį perkeliame į indą
.
Iš išrūgų galima gaminti bet kokius kepinius
. Sūris būna tirštas ir tankus, konsistencija primena makaronus. Jo pagrindu galite gaminti bet kokius desertus, kremus, tešlai ant sumuštinių, suktinukus su įvairiais įdarais.
Sūris nesūrus, nerūgštus, labai skanus. Galiojimo laikas kaip ir grietinės bei jogurto, kuo šviežesnius produktus jam įsigyti, tuo ilgiau jis išliks šviežias.