Daugelis žmonių mūsų pasaulyje mėgsta sūrį. Tai labai įdomus produktas, per savo istoriją įgijęs daugybę veislių. Tiesą sakant, kiekviena šalis turi savo sūrio gaminių paruošimo algoritmą.
Tačiau Rytus reikėtų laikyti sūrio gamybos gimtine. Būtent ten prieš 7000 metų buvo sukurta pirmoji sūrio rūšis. Ir tai atsitiko visiškai atsitiktinai. Vežant pieną odiniuose maišeliuose skystis fermentavosi, supurtė ir virto sūriu.
Po tam tikro laiko šis produktas tapo gerbiamas visur. Žmonės mokėjo didelius pinigus, kad nusipirktų skanų pieno produktą. Gaminkime savo naminį sūrį.
Ingredientai sūriui:
pienas - litras;
sviestas - 50 g;
varškės sūris - 500 g;
soda - ch. l.;
vištienos kiaušinis - vnt.;
druska - šaukštelis.Sūrio paruošimas:
Supilkite pieną į gilią keptuvę ir užvirkite skystį ant vidutinės ugnies. Į karštą pieną supilkite varškę ir virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.
Varškę persijokite per kiaurasamtį ir pašalinkite skysčio perteklių. Patartina palikti mišinį mirkti pusvalandį.
Į varškės masę įmuškite kiaušinį, suberkite sviestą, druską ir sodą. Kruopščiai sumaišykite visus komponentus iki vientisos masės.
Dubenį su varškės mišiniu padėkite į vandens vonią. Gerai maišykite mišinį mentele 8 minutes, kol pradės trauktis.
Tada sūris turi būti perkeltas į šaltą indą ir įdėti į šaldytuvą 3 valandoms.
Dėl to gausite skanų naminį kietąjį sūrį.
