Bulvių pyragai turi turtingą istoriją, kuri siekia senovės laikus. Jie buvo populiarūs daugelyje pasaulio kultūrų ir regionų.
NVS šalyse bulvių pyragai tapo plačiai žinomi XIX a. Jie greitai išplito visoje šalyje ir tapo vienu iš labiausiai mėgstamų patiekalų tarp žmonių. Iš pradžių bulvių pyragai buvo gaminami iš likusių ingredientų, kurie buvo po ranka. Laikui bėgant receptas buvo tobulinamas ir papildytas naujais ingredientais.
Šiandien yra daugybė bulvių pyragų receptų. Jie gali būti kepti, kepti arba virti garuose. Įdarui naudojamos ne tik bulvės, bet ir kitos daržovės, grybai, mėsa, žuvis.
Kartu kepkime greitus bulvių pyragus.
Ingredientai tešlai:
Kefyras - 250 ml;
Kiaušinis - 1 vnt.;
Druska - 1 šaukštelis;
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
Augalinis aliejus - 30 ml;
Miltai - 400 g;
Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.Užpildo ingredientai:
virtos bulvės - 400 g;
Keptas svogūnas - 1 vnt .;
Petražolės - krūva;
Druska - ½ šaukštelio.Bulvių pyragų ruošimas:
Į dubenį su kefyru įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir cukraus, supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite. Miltus ir kepimo miltelius suberti į kefyrą, užminkyti elastingą ir minkštą tešlą.
Palikite tešlą po celofanu 15 minučių. Šiuo metu nuluptas bulves sutrinkite iki tyrės. Į tyrę suberkite pakepintą svogūną, susmulkintas petražoles ir druską, išmaišykite.
Padalinkite tešlą į 16 kolobokų, kiekvieną iškočiokite į nedidelį plokščią pyragą. Į pyragaičius dėkite po šaukštą įdaro ir užsandarinkite tešlos viduje.
Padėkite pyragus siūle žemyn. Keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite pyragus ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Dėl to turime minkštus auksinius bulvių pyragus.
