Minkšti ir purūs pyragėliai, dėl sviesto jie būna sluoksniuoti, kvapnūs. Jei keisite įdarus, kaskart gausite naujų bandelių variantų.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- Šilto pieno ir vandens, po 200 ml;
- augalinio aliejaus, 100 ml;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- gyvų mielių, 25 g arba sausų mielių, 8 g;
- kiaušinis, 1 vnt;
- druskos, 1 šaukštelis;
- miltų, apie 750 g;
- 150 g sviesto.
Kepimo procesas
Įdarui naudoju varškę saldžią arba sūrią, su krapais, sūrų sūrį arba sūrelius, maltą mėsą ir t. t.
Sumaišykite pieną ir vandenį, supilkite cukrų ir mieles, išmaišykite iki vientisos masės ir palikite, kol atsiras putų
Įmuškite kiaušinį, druską, augalinį aliejų ir išmaišykite.
Dalimis supilkite persijotus miltus ir užminkykite nelipnią ir minkštą tešlą.
Patarimas: būkite atsargūs su miltais, neužsikimškite masės, tiesiog gerai išminkykite.
Uždenkite tešlą ir palikite šiltoje vietoje 1 – 1 .5 val.
Padalykite tešlą į porcijas
.
Iškočiokite plonus lakštus ir kiekvieną patepkite lydytu sviestu, sudėkite po 2 lakštus vieną ant kito.
Apskritimą perpjaukite į 4 dalis, ant kiekvienos dalies dėkite įdaro (tarkuoto sūrio) ir suvyniokite ritinėlius, pradėdami nuo plačiosios dalies. Suvyniokite suktinukus į apvalią bandelę
. Sudėkite bandeles ant pergamentu išklotos kepimo skardos, uždenkite ir palikite 20 minučių.
Aptepkite bandeles plaktu kiaušinio tryniu ir pienu.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.
Bandelės gaunasi labai minkštos, minkštos ir purios, ryškaus kreminio aromato ir skonio, su ištirpusiu įdaru.
