Cukriniai suktinukai yra išskirtinis konditerijos gaminys, kuris dėl traškios tekstūros ir saldaus, sodraus skonio populiarėja daugelyje pasaulio šalių. Šios lengvos ir plonos tūbelės, užpildytos aromatingu kremu ar įvairiais įdarais, tapo neatsiejama konditerijos meno dalimi ir mėgstamu desertu per šventes, vestuves ir šeimos vakarėlius.
Cukraus šiaudelių istorija įsišaknijusi Europos kulinarijoje, kur konditeriai ieškojo būdų, kaip sukurti originalius desertus. Elegantiška forma ir galimybė užpildyti įvairiais įdarais cukraus šiaudelius pavertė universaliu skanėstu, tinkančiu tiek prie arbatos, tiek prie kavos.
Ingredientai:
- varškės sūris – 220 g;
- sviestas – 100 g;
- miltai – 160 g;
- cukrus – 40 g;
- kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
- druska – žiupsnelis;
- vanilinas – žiupsnelis.
Cukrinių suktinukų ruošimas: Į dubenį su varške sudėkite sviestą, cukrų, druską, vaniliną ir viską gerai išmaišykite. Į mišinį suberkite 50 gramų miltų ir kepimo miltelius, dar kartą sumaišykite ingredientus.
Likusius miltus suberkite į tešlą, užminkykite minkštą ir nelipnią tešlą.
Tešlą padalinkite į mažus gabalėlius ir iškočiokite 10×15 cm sluoksniais.
Sulygiuokite priešingus kraštus ir dalį sluoksnio pabarstykite cukrumi.
Antrą dalį praduriame vamzdeliu. Kiekvieną sluoksnį kočiojame iš cukrinės pusės į skylutes.
Dėkite vamzdelius ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
Iškepus sausainius galite apibarstyti cukraus pudra. Taip pat prieš kepdami kai kuriuos sausainius galite pabarstyti ne tik cukrumi, bet ir cinamonu.
