Pyragui mirkyti praverčia karamelizuoti obuoliai. Juos galima patiekti su blynais ar blynais. Ir tiesiog mėgautis arbata su saldžiais vaisiais bus labai malonu.
Jums reikės:
- 1 kg obuolių;
- 60 g sviesto;
- 150 g cukraus.
Norėdami paruošti desertą iš karamelizuotų obuolių, tinka stiprūs, nepažeisti vaisiai. Nenaudokite minkštų vaisių, nes verdant jie suminkštės ir virs tyrele. Obuolius nuplaukite, supjaustykite į 4 skilteles. Iš kiekvieno pašalinkite šerdį ir sėklas.
Supjaustykite plonesniais gabalėliais. Ant ugnies uždėkite nepridegančią keptuvę. Įdėkite sviesto. Nepatartina naudoti margarino, nes gatavi produktai turės nemalonų aromatą.
Į karštą sviestą įpilkite cukraus. Išmaišykite. Palaikykite 2 minutes, kol cukraus masė pradės gelsti. Išdėliokite obuolius. Išmaišykite. Vaisiai turi išleisti sultis. Atrodo, kad gabalai plūduriuoja. Vėliau skystis išgaruos.
Tęskite kepimo procesą. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti žiupsnelį cinamono. Po 5-7 minučių masė taps klampi ir sutirštės. Nelaukite, kol obuoliai pavirs koše. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Karamelizuotiems obuoliams leiskite atvėsti. Jie turėtų pasirodyti blizgūs ir blizgūs, su šaldytu sirupu.
Kaip matote, karamelizacija yra labai paprastas procesas. Tik 3 ingredientai ir skanus deserto ar pyrago įdaras paruoštas. Tokiu pat būdu galite karamelizuoti ne tik obuolius, bet ir kitus stiprius vaisius. Pavyzdžiui, kriaušės ar persimonai. Iš vaisių cukruje galite pasigaminti desertą. Į dubenėlius sudėkite varškės kremą, ant viršaus papuoškite karamelizuotais obuoliais.